Noma Fermentazione
I 10 migliori prodotti di aprile 2025
Ultimo aggiornamento:
8 aprile 2025
Giunti Psychometrics
Noma. La guida alla fermentazione. Tutto comincia dal gusto
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#1 VINCITORE
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Editore: Giunti Editore
Autore: René Redzepi , David Zilber , Paula Troxler
Collana: Cucina
Formato: Libro rilegato
Anno: 2019
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Artisan
The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-Ferments, and Black Fruits and Vegetables
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#2
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Book - the noma guide to fermentation (foundations of flavor)
Language: english
Binding: hardcover
36,57 € SU AMAZON
Neo Person
La guía de fermentación de Noma: Incluye kōji, kombuchas, salsas shōyu, misos, vinagres, garum, fermentos lácticos y frutas y hortalizas negras (Foundations of Flavor)
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#3
I TECNICI
Fermentazioni. Tecnica e ricette per utilizzare al meglio nella cucina moderna
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#4
CHÊNE
Le guide de la fermentation du Noma: Tout commence par le goût
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#5
Cloud Fire
Scatola per la fermentazione del pane con riscaldamento, pieghevole, temperatura e timer regolabili, per cuocere il pane, yogurt, natto e sapone fatto a mano, 40 x 26 x 30 cm
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#6
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Scatola per fermentazione con riscaldamento: il set di fermentazione Cloud Fire è dotato di una piastra riscaldante ingrandita, adatta per diverse esigenze di fermentazione. Assicura che l'impasto, il pane o altri alimenti fermentati cresca a temperature ottimali.
Riscaldamento sicuro: il cuscino riscaldante dell'armadio per la fermentazione del pane dispone di una protezione termica integrata a 80 gradi per evitare un'eccessiva ritenzione di calore e il surriscaldamento del cuscino riscaldante, migliorando così la sicurezza del prodotto.
Materiale speciale di alta qualità: la scatola isolante dispone di tre strati di isolamento. Lo strato esterno è realizzato in tessuto Oxford rinforzato 1680D, resistente all'usura. Lo strato intermedio è realizzato in cotone perlato EPE spesso 8 mm per prevenire efficacemente la convezione del calore. Lo strato interno è realizzato in pellicola di stagno ecologica, che impedisce direttamente la convezione del calore e gli effetti di radiazione termica. È la tua scatola di fermentazione ideale per la casa.
Controllo preciso della temperatura: il cestino per la cottura del pane è dotato di un indicatore di temperatura, un intervallo di temperatura regolabile da 0 a 50 °C, un controllo del tempo di 1-59 minuti e un controllo del tempo di 1-96 ore. Basta regolare la temperatura e monitorare il processo di fermentazione per garantire che rimanga ottimale.
Design pieghevole: la scatola per la fermentazione dell'impasto da 30 litri misura 40 x 26 x 30 e la dimensione piegata è di 40 x 8 x 36 cm, che lo rende facile da riporre e risparmiare spazio. Allo stesso tempo, la confezione è dotata di una base impermeabile che può essere utilizzata senza problemi. Il set di fermentazione dell'impasto non è solo adatto per fermentare l'impasto, ma anche per fare yogurt, vino fermentato, cioccolato, formaggio, ecc. Un utensile da cucina multifunzionale
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CHELSEA GREEN PUB
Sandor Katz's Fermentation Journeys: Recipes, Techniques, and Traditions from around the World
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#7
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Chelsea Green Publishing Company
The Art of Fermentation: New York Times Bestseller
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#8
Zanichelli
Microbiologia e chimica delle fermentazioni. Per le Scuole superiori. Con e-book. Con espansione online
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#9
NUOVI FERMENTI. POESIA
L'ultimo nome scolpito
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#10
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