Frollatura Carne Libro
I 10 migliori prodotti di novembre 2024
Ultimo aggiornamento:
17 novembre 2024
Independently published
La Bibbia della Frollatura: Tecniche, Scienza e Segreti per la Perfetta Maturazione della Carne
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LA FROLLATURA DALLA A ALLA Z: TUTTI I SEGRETI PER DIVENTARE UN ESPERTO NELLA TECNICA DELLA FROLLATURA DELLA CARNE
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Vallardi A.
Tutto sulla carne. Tipi, tagli, tecniche di cottura, eccellenza
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Le Point Vétérinaire Italie
Come gestire la carne in completa sicurezza
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#4
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Editore: Point Veterinaire Italie
Autore: Agostino Macrì , Gianluigi Valsecchi , Giovanni Ballarini
Collana:
Formato: Libro in brossura
Anno: 2021
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REFERENCE DI ENOGASTRONOMIA
Il grande libro della carne. Tutte le razze, le provenienze, i tagli e le tecniche di cottura
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Maretti Editore
Deep raw. La filosofia delle frollature. Ediz. italiana e inglese
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Edagricole Calderini
Il manuale delle carni. La filiera dalla macellazione alla distribuzione e ristorazione
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SAPORI E FANTASIA
La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto
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#8
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Copertina paperback
Data di pubblicazione: 20 oct. 2016
Lingua italiana
Dimensioni: 20 x 2.2 x 23.7 cm
Numero pagine: 239
20,40 € SU AMAZON
Burford Books
Dry Aging Meat at Home: A Complete Guide for Dry Aging Beef, Duck, Game, and Other Meat
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#9
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“Frollatura a secco della carne a casa: una guida completa per la frollatura a secco di manzo, anatra, selvaggina e altre carni
LIBRO ABIS
Libri di Burford
21,88 € SU AMAZON
Italian Gourmet
W la ciccia
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