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Frollatura Carne Libro

I 10 migliori prodotti di aprile 2025
Ultimo aggiornamento: 22 aprile 2025
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LA FROLLATURA DALLA A ALLA Z: TUTTI I SEGRETI PER DIVENTARE UN ESPERTO NELLA TECNICA DELLA FROLLATURA DELLA CARNE
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#1 VINCITORE
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La Bibbia della Frollatura: Tecniche, Scienza e Segreti per la Perfetta Maturazione della Carne
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Edagricole Calderini
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Il manuale delle carni. La filiera dalla macellazione alla distribuzione e ristorazione
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Vallardi A.
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Tutto sulla carne. Tipi, tagli, tecniche di cottura, eccellenza
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#4
Le Point Vétérinaire Italie
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Come gestire la carne in completa sicurezza      
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#5

  • Editore: Point Veterinaire Italie
  • Autore: Agostino Macrì , Gianluigi Valsecchi , Giovanni Ballarini
  • Collana:
  • Formato: Libro in brossura
  • Anno: 2021
  • 13,30 € SU AMAZON
Giunti Psychometrics
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Il grande libro della carne. Tutte le razze, le provenienze, i tagli e le tecniche di cottura
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#6
GRIBAUDO
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La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto
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#7

  • Copertina paperback
  • Data di pubblicazione: 20 oct. 2016
  • Lingua italiana
  • Dimensioni: 20 x 2.2 x 23.7 cm
  • Numero pagine: 239
  • 22,80 € SU AMAZON
Burford Books
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Dry Aging Meat at Home: A Complete Guide for Dry Aging Beef, Duck, Game, and Other Meat
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#8

  • “Frollatura a secco della carne a casa: una guida completa per la frollatura a secco di manzo, anatra, selvaggina e altre carni
  • LIBRO ABIS
  • Libri di Burford
  • 18,37 € SU AMAZON
Browin
Browin
MultiDepot 311402-Tritacarne per ammorbidire, Preparazione di bistecche, Inossidabile Browin 311402 Tenderizer per Carne, Forma Rotonda, Acciaio Inox, Taglia: M, plastica, Bianco/Rosso
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#9

  • Utile in cucina – Il tagliacarne è ideale per la preparazione di bistecche succose.
  • Frutta e carne delicata: grazie all'uso di questo tagliacarne, i vostri piatti saranno entusiasti grazie al migliore assorbimento di marinate e spezie.
  • Riduce la durata di cottura, arrosto e griglia: se si lavora la carne così preparata, è possibile anche ridurre il tempo di preparazione del 50%
  • Forma ergonomica: permette di preparare la carne senza troppa forza.
  • Sicura da usare: le lame in metallo da 2,8 cm di lunghezza vengono spese dal dispositivo solo dopo essere premute al cibo
  • 7,50 € (264,55 € / kg) SU AMAZON
Gribaudo
Gribaudo
Il grande libro dei dolci                        
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