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Vino Monte Delle Vigne

I 10 migliori prodotti di novembre 2024
Ultimo aggiornamento: 11 novembre 2024
Torrevento
Torrevento
Castel del Monte Riserva DOCG "Vigna Pedale", Torrevento - 750 ml
star

89

QUALITÀ DISTINTA

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#4

  • Note di degustazione: Rosso rubino intenso, al naso esprime belle note di frutta rossa in confettura che si affiancano a sentori di mirto, di liquirizia, di violetta e di cacao. In bocca è elegante, denso e lunghissimo. Caratterizzato da un gusto pieno e da una trama tannica perfettamente integrata allassaggio, chiude con un finale dal chiaro rimando mediterraneo, di grande persistenza.
  • Abbinamenti: A tutto pasto, il Vigna Pedale ben si accompagna a classici secondi a base di carne. Arrosti, formaggi stagionati e salumi misti.
  • Temperatura di servizio: 16-18 gradi
  • Cantina: Torrevento produce vini dallo spiccato carattere mediterraneo, grazie a un percorso capace di coniugare consuetudini e modernità. Vini carismatici ed eleganti, tutti prodotti per merito di una rigorosa applicazione dell’agricoltura biologica, e sempre contraddistinti da un grande carattere varietale. 250 sono gli ettari vitati di proprietà, cui se ne aggiungono altri 200 in affitto, e in cui soprattutto la coltivazione della vite si basa sul lavoro simbiotico di uomo e natura.
  • Tra i filari, condotti ad alberello, a Guyot o a cordone speronato, si incontra un’infinità di varietà vitate, quasi totalmente autoctone, quali primitivo, nero di troia, verdeca, bombino nero e bombino bianco, e ancora minutolo, bianco d’Alessano, falanghina, aglianico, negroamaro, montepulciano, chardonnay e malvasia nera. Grappoli che vengono lavorati rispettando le più antiche tradizioni, e nel contempo utilizzando le più moderne tecnologie enologiche.
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MONTE ZOVO
MONTE ZOVO
MONTE ZOVO CALINVERNO VINO ROSSO BOTT 75 CL - IMBALLO DA 6 BOTT DA 75 CL
star

81

QUALITÀ BUONA

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#6

  • Vigneti della nostra Tenuta a Caprino Veronese, sulla collina a nord della cantina. Altitudine 250-300 metri sul livello del mare.
  • Vitigni: Corvina e Corvinone 70%, Rondinella 20%, Croatina 5%, Cabernet Sauvignon 5%. Blend in vigneto.
  • Dati di Vigneto: Vigne di età compresa tra i 12 e i 25 anni. Esposizione Est-Ovest. Terreno di natura morenico con scheletro ghiaioso. Sistema di allevamento misto guyot e pergola. Densità di impianto pari a 6.500 cp/ha per guyot e 3.300 cp/ha per la pergola. Resa per ettaro 80 quintali. I vigneti sono certificati per il rispetto della biodiversità, secondo lo standard “Biodiversity Friend”.
  • Vendemmia: La vendemmia è tardiva. Le uve vengono lasciate a surmaturare in vigna per un periodo che, seguendo l’annata, varia tra le 2 e le 4 settimane. L'epoca di vendemmia va dalla fine di ottobre alla metà novembre. Ne consegue un appassimento naturale delle uve che raggiungono un diverso grado di appassimento a seconda della varietà.
  • Periodo di appassimento: Dopo essere state raccolte manualmente, le uve vengono disposte in casse e portate in fruttaio. Il periodo di appassimento in fruttaio può durare tra i 20 e i 30 giorni. La perdita di peso in questa fase si aggira intorno al 20/25%. Vinificazione e affinamento: Al termine del periodo di appassimento, le uve vengono diraspate e pigiate. La fermentazione dura circa 25/30 giorni.
  • CONTIENE SOLFITI.
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