main logo

Prodotti Cucina Molecolare

I 10 migliori prodotti di aprile 2025
Ultimo aggiornamento: 25 aprile 2025
Food Bites
Food Bites
Agar Agar 100 g in Polvere per Cucinare - Ebook in Omaggio con 12 Ricette - Addensante Alimentare per Dolci, Cucina Molecolare & Mixology - Agar Agar Gelificante 100% di Purezza
Spedizione gratuita
star

92

QUALITÀ OTTIMA

VEDI SU AMAZON
Amazon.it
#4

  • ✅ L' Agar Agar Bio di Food Bites è una polvere super raffinata di altissima qualità (purezza 100%). Questo gelificante per liquidi è uno dei più conosciuti insieme alla Gomma Xantana, polvere di Guar, Gomma Arabica e la Carragenina in polvere.
  • 🍃 Il nostro addensante alimentare (agar agar in polvere) è di origine vegetale, biologico al 100%, naturale, senza coloranti né additivi, l' Agar Agar powder è un prodotto garantito e confezionato per preservare tutte le proprietà di cui è ricco. Il nostro prodotto può essere utilizzato come alternativa alla colla di pesce per creare piatti per la cucina vegana, vegetariana, senza OGM, senza glutine, Halal e Kosher.
  • 👨🏻‍🍳 L' Agar Agar di Food Bites è utilizzato da tantissimi chef italiani e barman per creare piatti speciali con la cucina molecolare e il mixology. I nostri addensanti alimentari come l' Agar Agar gelificante e la Gomma Xantano alimentare producono gel inodori di altissima qualità anche a bassissime concentrazioni. L' Agar Agar polvere per cucina può essere utilizzato per creare gel di diverse viscosità e colori (duri, fragili, trasparenti e neutri) che resistono a un pH acido fino a 3,5.
  • 🥣 I gel realizzati con Agar Agar si sciolgono in bocca non alterando minimamente i sapori. L' Agar Agar essendo un addensante per liquidi diventa solubile a circa 90-100°C e inizia ad agire al raffreddamento della soluzione a circa 40-45°C. La gelatina alimentare creata può essere riscaldata fino a 85°C senza alcuna fusione.
  • 🍮 Grazie al nostro Agar gelatina in polvere si possono creare ottimi budini (gelatina in polvere per dolci), cheesecake, mousse leggere, salse, marmellate (gelatina di frutta), yogurt, dolci in generale. La polvere di Agar Agar trasformerà le tue ricette in sapori sani, naturali e biologici.
  • 7,89 € (78,90 € / kg) SU AMAZON
Food Bites
Food Bites
Gomma di Xantano 100g in Polvere – Xantana Addensante Alimentare Ideale per Cucina Molecolare & Mixology - Ebook OMAGGIO con 12 Ricette – Gomma Xantana 100% DI PUREZZA
Spedizione gratuita
star

84

QUALITÀ AFFIDABILE

VEDI SU AMAZON
Amazon.it
#5

  • ✅ La gomma di xantano in polvere della Food Bites è un addensante alimentare super raffinato di altissima qualità, questo significa che lo spessore dei grani è molto più fine rispetto al 90% dello xantana addensante alimentare disponibile sul mercato. Infatti il suo spessore è di 200 mesh, ciò significa che il nostro gelificante per acqua si dissolverà più facilmente e velocemente degli altri prodotti sul mercato.
  • 🍃 La nostra gomma xantana alimentare è di origine vegetale, biologica al 100%, naturale, senza coloranti né additivi, il nostro addensante per liquidi è un prodotto garantito e confezionato per preservare tutte le proprietà di cui è ricco. Il nostro prodotto può essere utilizzato come alternativa alla colla di pesce/gelatina in fogli/colla di pesce in polvere, per creare piatti per la cucina vegana, vegetariana, senza OGM, senza glutine, halal e kosher.
  • 👨🏻‍🍳 La nostra gomma di xantano alimentare della Food Bites è utilizzato da tantissimi chef italiani e barman per creare piatti speciali con la cucina molecolare e il mixology. Lo xantano alimentare senza glutine è un additivo alimentare comunemente usato come addensante, stabilizzante, emulsionante ed agente schiumogeno. La xanthan gum può essere aggiunta ad Agar Agar gelificante, Kappa Carragenina in polvere e alginato di sodio per formare un gel più stabile.
  • 🥣 La gomma xantano senza glutine può essere utilizzata per ripieni inseriti nella pasta frolla, aggiunta al gelato evita la formazione di cristalli di ghiaccio creando un gelato omogeneo e compatto. Inoltre lo xantan gum alimentare può essere utilizzato per la stabilizzazione e per migliorare la consistenza nelle salse. Non cambia il colore o il sapore di cibi o bevande, simile alla guar gum powder.
  • 🍮 È in grado di produrre un grande aumento della viscosità di un liquido aggiungendo una quantità molto piccola, circa l'1%, tuttavia, nella maggior parte delle ricette è usato allo 0,5% o anche allo 0,05%.
  • 7,89 € (78,90 € / kg) SU AMAZON
DUEBEL
DUEBEL
DUEBEL Kit di schiuma per cucina molecolare, efficiente kit per la produzione di schiuma per alimenti, generatore di schiuma portatile con spina USB, strumento di cottura creativo per cucine
Spedizione gratuita
star

81

QUALITÀ BUONA

VEDI SU AMAZON
Amazon.it
#6

  • Lascia che la zuppa rimanga sulle prelibatezze: la schiuma prodotta dal kit DUEBEL Molecular Gastronomy Foam è più densa e delicata della schiuma con il bastone da cucina, la forma è stabile e duratura.
  • Schiuma in pochi secondi: una grande quantità di schiuma verrà generata in pochi secondi utilizzando il generatore di schiuma DUEBEL con lecitina, così comodo ed efficiente da usare a feste, catering, riunioni, cene in hotel.
  • Materiale sicuro per alimenti: la pietra porosa in acciaio inossidabile e il tubo di collegamento sono realizzati con materiali professionali a contatto con gli alimenti, garantendo la sicurezza alimentare e mantenendo il sapore originale. Come strumento da chef, questi elementi critici sono il motivo per cui scegli DUEBEL.
  • Facile da usare: 1. Introdurre la lecitina nella soluzione madre che deve essere schiumata e mescolarla uniformemente con un mixer in base alla proporzione; 2. Inserire la testa di pietra porosa in acciaio inossidabile nella soluzione, quindi inserire la spina USB per accendere il generatore di schiuma e fare schiuma.
  • [Decora varie prelibatezze:] La schiuma generata può essere utilizzata per decorare cozze, urhin di mare, scampi, caviale, formaggio parmey, asparagi, purea di cavolfiore, sushi, cocktail.
  • 65,90 € SU AMAZON
Fukamou
Fukamou
Fukamou Cucchiai Per Caviale | Filtri A Cucchiaio Forato Per Sferificazione Molecolare - Cucchiaio Da Bar Da Cucina In Oro O Argento Per Salse, Cereali, Stufati E Caviale
star

71

QUALITÀ BUONA

VEDI SU AMAZON
Amazon.it
#9

  • Durevole e robusto: realizzato in modo causale con un eccellente materiale in acciaio inossidabile, il nostro cucchiaio di sferificazione garantisce durata e sicurezza antiruggine durante le tue arti culinarie. Inoltre, è facile da pulire e lavabile in lavastoviglie.
  • Design elegante: questi cucchiai di sferificazione sono eleganti ed eleganti, disponibili in oro e argento per adattarsi a ogni occasione e stile. Che tu voglia creare gastronomia molecolare, perle di caviale o semplicemente servire del, questi cucchiai soddisferanno le tue esigenze di acquisto.
  • Raggiungi la perfezione: il design raffinato e i fori uniformemente distanziati del cucchiaio di sferificazione assicurano un filtraggio preciso, dandoti un assaggio di ogni boccone. Il suo colapasta filtra uniformemente il liquido in eccesso per una consistenza morbida, senza lasciare spazio a sfere irregolari. Non scendere a compromessi sul gusto con il suo buon effetto filtrante.
  • Bordi lisci: concediti il lusso di un cucchiaio di sferificazione squisitamente realizzato che garantisce un utilizzo senza problemi e confortevole. Goditi una cottura precisa e senza sforzo senza graffiarti le dita. Provalo ora!
  • Uso flessibile: questi cucchiai sono progettati per soddisfare diverse esigenze, permettendoti di preparare caviale, zuppe e vari piatti colini. La loro natura multifunzionale li rende versatili ed estremamente facili da usare.
  • 4,92 € SU AMAZON