Neutro Per Gelati A Freddo
I 10 migliori prodotti di novembre 2024
Ultimo aggiornamento:
30 novembre 2024
Leagel
Neutro Frutta 5 Preparato in Polvere a Freddo per Gelato Leagel - 2 Kg -
99
QUALITÀ MASSIMA
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#1 VINCITORE
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Neutro Frutta 5 Preparato in Polvere a Freddo per Gelato Leagel Prodotto Gluten Free
Per il gelatiere che vuole costruire da solo la propria base, abbiamo creato una linea di neutri latte e frutta da completare con integratori ed altre materie prime.
Preparato in polvere per lavorazioni in gelateria e prodotti dolciari.
Ingredienti: maltodestrine, proteine di soia; addensanti: gomma guar, alginato di propilenglicole, pectina; emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi alimentari; aromi.
Dose d'impiego: g 5 per litro d'acqua. Metodo di lavorazione: a freddo o a caldo.
Imballo: Sacchetto da 2 Kg
79,90 € (79,90 € / unità) SU AMAZON
SaporePuro
SaporePuro NEUTRO STABILIZZANTE per Gelati e Sorbetti 50 gr - 250 gr - 500 gr - 1000 gr con gomma di tara e gomma di guar
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97
QUALITÀ SUPERIORE
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#2
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Addensanti 100% Naturali senza Emulsionanti
Ideale per Gelati e Sorbetti con impiego anche a freddo
Dosaggio consigliato 4 gr/kg
Ingredienti: Maltodestrine, gomma di tara, farina di guar
SENZA GLUTINE - SENZA DERIVATI DEL LATTE
9,31 € (186,20 € / kg) SU AMAZON
SaporePuro
SaporePuro NEUTRO STABILIZZANTE per Gelati e Sorbetti 250 GR con Farina di carruba, Tara, Farina di Guar, Emulsionante
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94
QUALITÀ OTTIMA
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#3
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Neutro per Gelati e Sorbetti
Dosaggio ideale 4gr/kg
Addensanti Naturali al 100%
Utilizzo preferito: a Caldo
Con Emulsionante (Utile per Creme e Paste Grasse)
16,55 € SU AMAZON
Dolcincasa.com
Dolcincasa-Neutro per Gelati con Farina di Guar e Semi di Carrube Addensante Emulsionante Stabilizzante 500g Senza Glutine
91
QUALITÀ DISTINTA
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#4
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NEUTRO PER GELATO: è un prodotto selezionato di altissima qualità professionale. Ottimo nell'ambito dolciario e in generale nell'ambito culinario e della ristorazione! Il neutro dolcincasa vi permetterà di preparare un gelato artigianale perfetto.
ADDENSANTE, STABILIZZANTE, EMULSIONANTE: il neutro è un prodotto indispensabile per produrre un gelato di qualità, renderlo cremoso ma allo stesso tempo stabile e dargli la giusta consistenza e formosità!
COS'È E A COSA SERVE: il neutro per gelati è un addensante utilizzato nella preparazione del gelato insieme all’aggiunta di latte o zucchero, il suo compito è quello di dare consistenza e corposità al gelato! Il neutro Dolcincasa ha ottime capacità addensanti, stabilizzanti ed emulsionanti. Inoltre va benissimo sia per gusti alla crema che gusti alla frutta.
UTILIZZI E ASPETTO: il neutro per gelati si presenta sotto forma di una polverina di colore giallino oppure sul bianco chiaro. Utilizzarla è semplicissimo, basterà aggiungerla al composto latte e zucchero nell'apposita gelatiera, rispettando le giuste dosi riportate sull'etichetta del prodotto!
LA QUALITÀ: il Neutro Dolcincasa è un prodotto assolutamente Made in Italy, professionale, selezionato accuratamente da noi e caratterizzato dalle migliori materie prime. Inoltre è approvato dai migliori maestri gelatieri italiani.
INGREDIENTI: Stabilizzanti: E466, E412, E410; emulsionante: E471; sciroppo di glucosio, destrosio, aromi. IL PRODOTTO PUÒ CONTENERE SOIA, LATTE, UOVA, MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI, ANACARDI, PISTACCHI. SENZA GLUTINE.
29,90 € (59,80 € / kg) SU AMAZON
SaporePuro
Saporepuro NEUTRO STABILIZZANTE per Gelati e Sorbetti 250 gr con Tara e Farina di Guar
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88
QUALITÀ DISTINTA
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#5
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Addensanti 100% Naturali senza Emulsionanti
Ideale per Gelati e Sorbetti con impiego anche a freddo
Dosaggio consigliato 4 gr/kg
Ingredienti: Maltodestrine, gomma di tara, farina di guar
SENZA GLUTINE - SENZA DERIVATI DEL LATTE
16,06 € (64,24 € / kg) SU AMAZON
Special Ingredients
Special Ingredients Neutro Stabilizzante per gelato 100 gr qualità premium per produrre gelati e sorbetti - Adatto a vegani, senza OGM, senza Glutine - Confezione Riciclabile
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80
QUALITÀ BUONA
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#6
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Migliora la percezione del gusto
Dona cremosità e morbidezza
Rende il gelato più spatolabile
Aumenta l’overrun e l’incorporamento dell’aria
Aumenta la durata del prodotto finito fino a 24 mesi
15,95 € (159,50 € / kg) SU AMAZON
Dolcincasa.com
Dolcincasa-Base per Gelato Emulsionante Stabilizzante e Addensante Senza Glutine 500gr Prodotto di Alta Qualità con Farina di Semi di Carrube
79
QUALITÀ BUONA
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#7
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base neutra per gelato conferisce al gelato, ottima sofficità, corposità. Sapore neutro-latte, che a distanza di qualche ora dalla produzione diventa ancora più neutro.
addensante per gelato - emulsionante per gelato - stabilizzante per gelato
Il gelato al fiordilatte prodotto con questa base 100 si contraddistingue per il colore molto bianco e se viene utilizzato con panna fresca assume un sapore pulito ed intenso di panna.
Conferisce al gelato una struttura fine, satinosa, spatolabile con ottima conservazione, buon aumento di volume e sapore persistente.
base per gelati
Ricetta Gelato consigliata: 1 lt di latte intero,100 g di Base Gelato Dolcincasa, 100 g di Pasta Gelato (nocciola, pistacchio, ecc.ecc.) 240 g di zucchero, 40 g di destrosio, 40 g di latte in polvere intero.
Nella preparazione, la miscela base liquida può essere personalizzata con l’aggiunta di altri ingredienti quali: panna, ecc., in funzione delle caratteristiche desiderate nel prodotto finale. Nella lavorazione a freddo, si consiglia di far maturare la miscela per almeno 30 minuti.
22,90 € (22,90 € / unità) SU AMAZON
DISANO
Neutro Vulcano per gelati crema
75
QUALITÀ BUONA
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#8
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3-5 grammi per un 1 Kg di Miscela.
Consigliato per la realizzazioni di gelati a base latte.
Capacità addensanti, stabilizzanti ed emulsionanti.
Non contiene derivati del latte.
40,00 € (40,00 € / unità) SU AMAZON
DISANO
Neutro Frozen - Neutro per gelati frutta e sorbetti
74
QUALITÀ BUONA
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#9
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Utilizzato per la realizzazione di gelati alle creme
Ottime capacità addensanti, stabilizzanti ed emulsionanti.
Non contiene derivati del latte.
Utilizzato per la preparazione di gelati alla frutta sia a freddo che a caldo.
40,00 € (40,00 € / unità) SU AMAZON
Lucgel
Lucgel Neutro a Freddo Stabilizzante Addensante per Gelato Cremodan 500 - 3 Kg -
64
QUALITÀ BUONA
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#10
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Sacchetto Neutro Lavorazioni a Freddo Cremodan REI 500 Coldline Reire SENZA GLUTINE
È una miscela di emulsionanti-stabilizzanti funzionanti a freddo, di grado alimentare, in polvere ad uso alimenatre umano.
Prodotto ideale per l’impiego nei gelati preparati a freddo, senza pastorizzazione (tipo “soft serve”). Presente su PRONTUARIO AIC - Dosaggio Consigliato: 0,5-0,7% sul prodotto finito - Imballo: Sacchetto da 3 Kg
Cremodan 500 Coldline può essere aggiunto agli altri ingredienti sia separatamente che premiscelato con lo zucchero. È importante assicurare una buona agitazione per realizzare la giusta distribuzione nella massa della miscela. Per la completa idratazione degli stabilizzanti è necessario un periodo di maturazione di 30 minuti.
Ingredienti: E471 Mono-digliceridi degli acidi grassi, E477 Esteri dell’1.2 propandiolo degli acidi grassi (36%), E466 Carbossimetilcellulosa, E412 gomma di guar Antiagglomerante: Sali di sodio, potassio e calcio degli acidi grassi (E470a) (da non dichiarare in etichetta)
169,00 € (169,00 € / unità) SU AMAZON
neutro per gelati
neutro 5 per gelati
dolcincasa neutro per gelati
neutro per gelati 250g
#1 VINCITORE
