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L'arte E La Scienza Del Foodpairing

I 10 migliori prodotti di febbraio 2025
Ultimo aggiornamento: 26 febbraio 2025
Slow Food
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L'arte e la scienza del foodpairing. 10.000 combinazioni per reinventare il modo di abbinare i sapori in cucina
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The Art and Science of Foodpairing              
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The Art & Science of Foodpairing: 10,000 flavour matches that will transform the way you eat
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  • Foodpairing is a method for identifying which foods go well together
  • based on groundbreaking scientific research that combines neurogastronomy (how the brain perceives flavour) with the analysis of aroma profiles derived from the chemical components of food.
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  • opens up a whole new world of delicious pairings (strawberries + parmesan, say) that will transform the way we eat.
  • With ten times more pairings than any other book on flavour, plus the science behind flavours explained, Foodpairing will become THE go-to reference for flavour and an instant classic for anyone interested in how to eat well.
  • 38,98 € SU AMAZON
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L'equazione del gusto. La scienza della grande cucina. Con oltre 100 ricette indispensabili. Ediz. a colori
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SAPORI E FANTASIA
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Grammatica dei sapori e delle loro infinite combinazioni
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La grammatica dei sapori. Altri sapori. Abbinamenti a base veg, ricette e idee creative
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SAPORI E FANTASIA
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Le infinite combinazioni in cucina              
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SAPORI E FANTASIA
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La grammatica delle spezie                      
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