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L'arte E La Scienza Del Food Pairing

I 10 migliori prodotti di febbraio 2025
Ultimo aggiornamento: 3 febbraio 2025
ARTUSI
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene    
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Einaudi
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Chiriotti
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Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria
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Mitchell Beazley
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The Art & Science of Foodpairing: 10,000 flavour matches that will transform the way you eat
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  • Foodpairing is a method for identifying which foods go well together
  • based on groundbreaking scientific research that combines neurogastronomy (how the brain perceives flavour) with the analysis of aroma profiles derived from the chemical components of food.
  • This groundbreaking new book explains why the food combinations we know and love work so well together
  • opens up a whole new world of delicious pairings (strawberries + parmesan, say) that will transform the way we eat.
  • With ten times more pairings than any other book on flavour, plus the science behind flavours explained, Foodpairing will become THE go-to reference for flavour and an instant classic for anyone interested in how to eat well.
  • 40,67 € SU AMAZON
SAPORI E FANTASIA
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La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi
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L'arte dell'Ottocento                            
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CARISCH
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L'Arte del cantare                              
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L'arte di ottenere ragione esposta in 38 stratagemmi
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PICCOLA BIBLIOTECA ADELPHI
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L'arte di essere felici esposta in 50 massime    
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Feltrinelli
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L'arte di stare con gli altri                    
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l'arte e la scienza del foodpairing la scienza e l'arte della longevità