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Arte E Scienza Del Foodpairing

I 4 migliori prodotti di gennaio 2025
Ultimo aggiornamento: 24 gennaio 2025
Slow Food
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L'arte e la scienza del foodpairing. 10.000 combinazioni per reinventare il modo di abbinare i sapori in cucina
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El arte y la ciencia del foodpairing: 10.000 combinaciones de sabores que transformarán tu manera de comer
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  • L'arte e la scienza del foodpairing: 10.000 combinazioni di sapori che trasformeranno il tuo modo di venire (Neo-Cook)
  • Tipo di prodotto: ABIS_BOOK
  • Marchio: Neo Person
  • 36,00 € SU AMAZON
Mitchell Beazley
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The Art & Science of Foodpairing: 10,000 flavour matches that will transform the way you eat
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#3

  • Foodpairing is a method for identifying which foods go well together
  • based on groundbreaking scientific research that combines neurogastronomy (how the brain perceives flavour) with the analysis of aroma profiles derived from the chemical components of food.
  • This groundbreaking new book explains why the food combinations we know and love work so well together
  • opens up a whole new world of delicious pairings (strawberries + parmesan, say) that will transform the way we eat.
  • With ten times more pairings than any other book on flavour, plus the science behind flavours explained, Foodpairing will become THE go-to reference for flavour and an instant classic for anyone interested in how to eat well.
  • 28,60 € SU AMAZON
Einaudi
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene    
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#4
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