Il Mondo Della Fermentazione

Slow Food

Il mondo della fermentazione. Il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati

Sonda

Il grande libro della fermentazione. La bibbia della fermentazione casalinga, da tutto il mondo, a impatto zero

Gribaudo

Il grande libro della fermentazione. Esplorazioni nei sapori segreti dei microrganismi

Giunti Psychometrics

Noma. La guida alla fermentazione. Tutto comincia dal gusto

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Fermentazione Essenziale - la Guida completa: Scopri i Segreti della Fermentazione Casalinga, Esplora il Mondo dei Probiotici e dei Microbi Benefici, Ricette Autentiche e Tecniche per una Vita Sana

Conserve & Fermentazioni in Casa: Padroneggia le Antiche Tecniche di Conservazione degli Alimenti | 100 Ricette dal Mondo con Istruzioni Semplici da Seguire e Sicure per la Salute

Guido Tommasi Editore

Cibi fermentati per la vitalità & la buona salute

Enea Edizioni

Fermentare le verdure. Ediz. a colori            

Zanichelli

Microbiologia e chimica delle fermentazioni. Per le Scuole superiori. Con e-book. Con espansione online

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Il mondo di ieri: Memorie di un europeo