Guida Alla Fermentazione

Giunti Psychometrics

Noma. La guida alla fermentazione. Tutto comincia dal gusto

Guido Tommasi Editore

Guida alla fermentazione. Ediz. a colori        

Artisan

The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-Ferments, and Black Fruits and Vegetables

Sonda

Il grande libro della fermentazione. La bibbia della fermentazione casalinga, da tutto il mondo, a impatto zero

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Ferment-astico! "Guida Completa alla Fermentazione Domestica: Ricette e Tecniche per Kombucha, Crauti, Kimchi, Yogurt, Kefir e Altri Alimenti Probiotici”

Gribaudo

Il grande libro della fermentazione. Esplorazioni nei sapori segreti dei microrganismi

NUOVI FERMENTI

Guida pratica alla confessione. Celebrare il sacramento della riconciliazione

I TECNICI

Fermentazioni. Tecnica e ricette per utilizzare al meglio nella cucina moderna

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Manuale di inscatolamento e conservazione di Prepper: Guida alla conservazione a bagnomaria, alla conservazione a pressione, alla disidratazione e alla fermentazione per la sicurezza alimentare

Introduzione alle bevande fermentate: alla scoperta di kombucha, kefir, tibicos e ginger beer