Dessert Al Piatto Libri

Italian Gourmet

Dessert al ristorante. Tecniche, strumenti e ricette di un pastry chef

Bibliotheca Culinaria

Dessert al piatto. Ediz. a colori                

LA NUOVA PASTICCERIA

Dessert al piatto. Frutta, creme, cioccolato nella pasticceria contemporanea

Extra

La confetteria moderna e i nuovi dessert al piatto

La Martinière

Le dessert: Bistrot / Palace                    

5 Dessert al piatto moderni                      

OLTRE LA PASTICCERIA

Dolci al piatto. Ediz. illustrata                

COME FARE DOLCI AL CUCCHIAIO, MONOPORZIONI E DESSERT AL PIATTO

Giunti Psychometrics

A scuola di food design in pasticceria          

Extra

L'arte del dolce. Creazioni per una nuova pasticceria