Wagyu Steak
I 10 migliori prodotti di dicembre 2024
Ultimo aggiornamento:
5 dicembre 2024
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Steak: The Whole Story
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Jmeat
Big Steak One - una bistecca dalle dimensioni irreali
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Peso minimo garantito 4kg
Diametro circa 35cm
Altezza circa 3-4 cm
Cottura circa 15-20 minuti
150,00 € (150,00 € / unità) SU AMAZON
La Cigolina
La Cigolina-DoubleSmashBurger di Wagyu 100% italiano 150gx2
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Si tratta di una tecnica usata per cuocere la carne molto in voga negli Stati Uniti, e consiste infatti in un hamburger la cui carne viene schiacciata fino ad acquisire la sua tipica forma tonda.
Preparazione: Schiacciare la pallina subito con una spatola per ottenere uno spessore ridotto. Se non si ha una spatola si può utilizzare un foglio di carta da forno leggermente oliato e un batticarne piatto. Smashando subito si avrà un perfetto contatto della carne con la piastra e quando il grasso inizierà a sciogliersi lo farà inumidendo la carne in cottura.
La caratteristica principale che rende famosa la carne di Wagyu è la marezzatura ovvero le striature di grasso presenti al interno della carne che sciogliendosi, la insaporiscono e inteneriscono, rendendola distintiva e insostituibile.
Un caso esemplare di cibo umami. Una sensazione unica unita al fatto che numerosi studi hanno dimostrato che questa carne contiene pochi grassi saturi e molti grassi polinsaturi, necessari per una corretta dieta.
La Cascina Cigolina ha come obiettivo quello di presentare ai propri clienti prodotti sostenibili, rispettando incondizionatamente il benessere dei nostri animali, di grande levatura qualitativa unita alla capacità di avere caratteristiche organolettiche uniche e utili per la salute delluomo.
9,99 € (33,30 € / kg) SU AMAZON
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241 g, taglio classico, collo rinforzato con nastro in twill
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