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Vino Mare Mosso

I 10 migliori prodotti di settembre 2024
Ultimo aggiornamento: 21 settembre 2024
JAMIN UNDERWATER WINES
JAMIN UNDERWATER WINES
Vermentino Nostralino Doc Portofino, UnderWater Wine, UWW, vino Bianco
11% Sconto
star

68

QUALITÀ BUONA

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#10

  • Il primo vermentino fermo UnderWater al mondo, il Primo Portofino DOC direttamente da uno dei 3 vigneti del monte di Portofino ed in denominazione della storia affinato in subacquea in mare ad oltre 50 metri arriva dal Monte di Portofino e direttamente da Casa Sabaino.
  • Solo 930 bottiglie numerate per la collezione 2022, un vino armonico caratterizzato dall'affinamento subacqueo, che è stato ed è ancora, oggetto di studi da parte del Dipartimento di Agraria di Firenze in collaborazione con Jamin Affinato per oltre 180 giorni a una pressione di 6 bar in una cantina subacquea tramite le tecniche sviluppate da Jamin, società di ingegneria per le tecniche di affinamento subacqueo di vini e distillati, "approda" nella sua prima versione UWW dal 10 Giugno 2022.
  • Questa collezione fregia l'etichetta di garanzia UWW bianca a significare che il prodotto ha subito una vera tecnica di Affinamento secondo i modelli di Jamin Underwaterwines.
  • Il vino, un annata 2019, si presenta con una luminosità eccezionale ed un colore giallo paglierino. Al naso sorprende con i sentori tipici della macchia mediterranea che rievocano l'alloro la menta ed un inconfondibile sentore salmastro e minerale che riporta al territorio e al "merroir".
  • In bocca si presenta caldo e morbido con retrolfattivo che ci riconduce al frutto bianco come la pera che avevamo trovato precedentemente, ma che spazia da una pera non troppo matura fino ad arrivare al bergamotto con una piacevolissima nota balsamica, al centro di bocca lo troviamo elegante morbido e avvolgente.
  • Colpisce in chiusura la grande spalla delle componenti dure come la grande sapidità' e la buona freschezza che per un vino del 2019 non sono assolutamente scontati, ma che per gli UnderWaterWines originali sono un marchio di fabbrica dovuto al processo di affinamento.
  • Un grande prodotto per gli amanti dei fermentino e dei vini del promontorio di portofino che si presta volentieri ad una temperatura di servizio di circa 10-12 gradi, in un abbinamento con spaghetti alle vongole e secondi come pesce alla ligure o alici fritte.
  • Vol 13%
  • bottiglia: 750ml
  • 78,00 € SU AMAZON