Trealosio Pasticceria
I 10 migliori prodotti di novembre 2024
Ultimo aggiornamento:
15 novembre 2024
Laboratori Bio Line
Trealosio polvere 1 Kg - IDEALE IN GELATERIA E PASTICCERIA
98
QUALITÀ MASSIMA
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#1 VINCITORE
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Il trealosio è uno zucchero con funzionalità simili al saccarosio, ma avente una maggiore stabilità e minor dolcezza
Possiede un basso potere cariogeno
Molto stabile ad alte temperature e a pH acidi
Due volte più efficace del saccarosio nel ridurre la crescita dei cristalli di ghiaccio; nel gelato garantisce una struttura morbida ed elevata spatolabilità
Elevata temperatura di transizione vetrosa: stabilizza i sistemi vetrosi e ne ritarda la cristallizzazione
19,90 € (19,90 € / kg) SU AMAZON
Laboratori Bio Line
Trealosio polvere 250 g - IDEALE IN GELATERIA E PASTICCERIA
98
QUALITÀ MASSIMA
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#2
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Il trealosio è uno zucchero con funzionalità simili al saccarosio, ma avente una maggiore stabilità e minor dolcezza
Possiede un basso potere cariogeno
Molto stabile ad alte temperature e a pH acidi
Due volte più efficace del saccarosio nel ridurre la crescita dei cristalli di ghiaccio; nel gelato garantisce una struttura morbida ed elevata spatolabilità
Elevata temperatura di transizione vetrosa: stabilizza i sistemi vetrosi e ne ritarda la cristallizzazione
10,90 € (43,60 € / kg) SU AMAZON
Lucgel
Lucgel Trealosio Zucchero Naturale per Gelato Pasticceria Dolci - 1 Kg -
95
QUALITÀ OTTIMA
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#3
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Il Trealosio, è uno zucchero molto comune in natura, non riducente, composto da due molecole di glucosio. Senza Glutine
In ambito alimentare è particolarmente apprezzato per la dolcezza ridotta, il gusto pressoché neutro, la scarsa igroscopicità e tendenza all’imbrunimento ed infine per la buona attività protettiva e stabilizzante esercitata nei confronti di proteine e grassi contro i fenomeni di ossidazione e i processi di congelamento e scongelamento
Se ne fa largo uso in nei prodotti da forno ed amidacei in genere (es. mochi e altri prodotti a base riso) come agente anti-raffermante al fine di mantenere più a lungo la morbidezza del prodotto finito. Data la scarsissima tendenza ad assorbire acqua esercita un efficace effetto barriera contro la migrazione dell’umidità dagli strati più interni degli impasti verso quelli superficiali prevenendo in tal modo fenomeni indesiderati quali la bagnatura di glasse ed altri tipi di decorazioni zuccherine
Per lo stesso motivo l’aggiunta di trealosio in confetti e caramelle dure aiuta a mantenere il prodotto asciutto riducendone l’adesività rispetto agli incarti. Può prevenire i fenomeni di scolorimento e disidratazione in frutta e verdura che sia stata sottoposta a lavaggio in soluzioni a basse concentrazioni dello zucchero. Altre applicazioni ne vedono l’uso in diversi tipi di cibi surgelati, bevande o salse e creme in virtù delle proprie funzioni stabilizzanti.
Colore: Bianco Aspetto: Omogeneo Texture: Polvere Gusto: Dolce Consumare preferibilmente entro 36 mesi dalla data di produzione Imballo: Sacco da 20 Kg
29,90 € (29,90 € / unità) SU AMAZON
Lucgel
Lucgel Srl 20 Kg Trealosio 100% Zucchero Naturale ideale per Gelato Pasticceria Dolci
92
QUALITÀ OTTIMA
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#4
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Il Trealosio, è uno zucchero molto comune in natura, non riducente, composto da due molecole di glucosio. Senza Glutine
In ambito alimentare è particolarmente apprezzato per la dolcezza ridotta, il gusto pressoché neutro, la scarsa igroscopicità e tendenza all’imbrunimento ed infine per la buona attività protettiva e stabilizzante esercitata nei confronti di proteine e grassi contro i fenomeni di ossidazione e i processi di congelamento e scongelamento
Se ne fa largo uso in nei prodotti da forno ed amidacei in genere (es. mochi e altri prodotti a base riso) come agente anti-raffermante al fine di mantenere più a lungo la morbidezza del prodotto finito. Data la scarsissima tendenza ad assorbire acqua esercita un efficace effetto barriera contro la migrazione dell’umidità dagli strati più interni degli impasti verso quelli superficiali prevenendo in tal modo fenomeni indesiderati quali la bagnatura di glasse ed altri tipi di decorazioni zuccherine
Per lo stesso motivo l’aggiunta di trealosio in confetti e caramelle dure aiuta a mantenere il prodotto asciutto riducendone l’adesività rispetto agli incarti. Può prevenire i fenomeni di scolorimento e disidratazione in frutta e verdura che sia stata sottoposta a lavaggio in soluzioni a basse concentrazioni dello zucchero. Altre applicazioni ne vedono l’uso in diversi tipi di cibi surgelati, bevande o salse e creme in virtù delle proprie funzioni stabilizzanti.
Colore: Bianco Aspetto: Omogeneo Texture: Polvere Gusto: Dolce Consumare preferibilmente entro 36 mesi dalla data di produzione Imballo: Sacco da 20 Kg
239,90 € (239,90 € / unità) SU AMAZON
SaporePuro
SaporePuro Trealosio in polvere 500 gr - Zucchero a basso indice glicemico
Spedizione gratuita
88
QUALITÀ DISTINTA
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#5
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DOLCEZZA NATURALE: il Trealosio fornisce circa il 45% della dolcezza del saccarosio, con lo stesso contenuto calorico.
BASSO INDICE GLICEMICO: ideale per chi cerca un’alternativa a basso impatto glicemico rispetto agli zuccheri tradizionali.
PUREZZA: 100% trealosio in polvere, senza additivi o conservanti.
PROPRIETA': anticongelante nei gelati - antiossidante negli alimenti - umidificante nei prodotti alimentari e cosmetici
Consigliato per gelati e sorbetti gastronomici
9,50 € (19,00 € / kg) SU AMAZON
Gusto Intenso
Gustointenso Trealosio, Alimentare, in Polvere, Sostituto dello Zucchero, Basso Indice Glicemico, Stabilizzante per Gelati, Usi Professionali, 2000 Gr
Spedizione gratuita
80
QUALITÀ BUONA
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#6
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✔️ Il Trealosio Gustointenso è un dolcificante nello specifico un disaccaride composto da due unità di glucosio associate da un legame glicosidico , ha un minor impatto sulla glicemia e un potere dolcificante inferiore rispetto al tradizionale zucchero
✔️ La principale caratteristica del trealosio è il minor impatto sulla glicemia e un potere dolcificante inferiore rispetto al tradizionale zucchero, 55% in meno
✔️ È un prodotto scarsamente igroscopico, con una scarsa tendenza ad assorbire umidità dall’ambiente circostante, non prende parte alle reazioni di imbrunimento durante la cottura dei prodotti da forno
✔️ Prodotto zuccherino naturale in polvere è ideale per torte gelato e sorbetti gourmet, grazie all'elevata temperatura di transizione vetrosa che stabilizza i sistemi vetrosi e ne ritarda la cristallizzazione
✔️ Gustointenso è il risultato di anni di esperienza nel campo nelle materie prime alimentari, dalla qualità impeccabile e di facile applicazione per garantire, sempre, bontà e benessere
33,98 € (16,99 € / kg) SU AMAZON
Innovative Naturopathics
Trealosio, barattolo da 350 g, 100% polvere pura (confezione da 4)
79
QUALITÀ BUONA
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#7
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Polvere di trialosio pura
Zucchero sicuro naturale - basso GI
Rilascio energetico sostenuto
Nessun retrogusto amaro
Non contiene additivi
54,64 € (39,03 € / kg) SU AMAZON
Modellbahnshop Korn
Tillig 15714 Carro merci aperto Ealos-x della FS Trenitalia, Ep. VI
77
QUALITÀ BUONA
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#8
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1 pezzo
55,40 € SU AMAZON
Modellbahnshop Korn
Tillig 15715 - Carro merci aperto Ealos della DB Schenker Romania, Ep. VI
74
QUALITÀ BUONA
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#9
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1 pezzo
55,40 € SU AMAZON
Biyori
MOCHI DOLCE GIAPPONESE GUSTO SESAMO - BIYORI - 210gr
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67
QUALITÀ BUONA
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#10
trealosio
#1 VINCITORE
