Presidio Slow
I 10 migliori prodotti di febbraio 2025
Ultimo aggiornamento:
8 febbraio 2025
Le Fontacce
Fagiolo Zolfino Le Fontacce - Nuovo Raccolto 2024 - Produzione Biologica - 500 gr - Presidio Slow Food Fagiolo Zolfino della Setteponti
99
QUALITÀ MASSIMA
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#1 VINCITORE
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✅ Confezione da 500 grammi
✅ Produzione biologica, presidio Slow Food
✅ 100% Italiano
✅ Buccia fine, consistenza burrosa
✅ Sapore delicato e persistente, si scioglie in bocca.
12,50 € (25,00 € / kg) SU AMAZON
Slow Food
Atlante gastronomico dei presìdi Slow Food
Spedizione gratuita
97
QUALITÀ SUPERIORE
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#2
I Marinati di Comacchio
ANGUILLA SELVATICA MARINATA DELLE VALLI DI COMACCHIO (550 g) PRESIDIO SLOW FOOD
93
QUALITÀ OTTIMA
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#3
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100% ITALIANO In latta da 500 gr Sgocciolato 200gr - Anguilla Marinata Tradizionale delle Valli di Comacchio - La specialità ittica di Comacchio è l’Anguilla e il metodo di conservazione della tradizione locale è la marinatura in aceto. La lavorazione tradizionale avviene ancora oggi nella Sala dei Fuochi della Manifattura dei Marinati, in due dei dodici camini e qui nel periodo autunnale-invernale è possibile vedere l’intero ciclo di preparazione dell’Anguilla Marinata tradizionale di Comacchio
Nella Manifattura dei Marinati vengono prodotte le uniche anguille di Comacchio Presidio Slow Food: anguille selvatiche certificate, cucinate manualmente secondo un antico disciplinare di cui vi sono tracce scritte sin dal 1700.
Presidio Slow Food La lavorazione tradizionale La marinatura tradizionale di Comacchio La procedura tradizionale per la produzione di anguilla marinata è quella che ancora oggi si segue in Manifattura e prevede quattro fasi principali: il taglio, la spiedatura, la cottura e il confezionamento. Una volta che l’anguilla giunge in Manifattura, il taglio è la prima lavorazione che viene effettuata e consiste nella decapitazione
divisione in tronchi ed incisione dell’anguilla al fine di favorirne la spiedatura. La seconda fase consiste nell’infilzare in un lungo spiedo di ferro anguille tagliate a morelli (tranci). Una volta posizionate le anguille sugli spiedi, vengono posti sugli appositi ganci a ridosso dei camini a legna, qui la cottura viene controllata dagli spiedatori, che hanno cura di ruotare gli spiedi e spostarli progressivamente sempre più vicino alla fiamma
Una volta cotte, le anguille vengono lasciate raffreddare per 12 ore, quindi vengono pesate, introdotte nella tradizionale latta in banda stagnata, immerse nella concia di marinatura (aceto, sale di cervia, acqua e alloro) e infine si conclude con la graffatura delle latte e l’inscatolamento.
44,90 € (44,90 € / unità) SU AMAZON
Davines
Davines LOVE CURL Shampoo 1000ml per capelli ricci o mossi - estratto di Mandorla di Noto - PRESIDIO SLOW FOOD
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#4
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Questo shampoo è particolarmente adatto per capelli ricci
Aumenta il volume e la fine dei capelli
Davines
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Riserva del Mare
Sale integrale artigianale presidio Slow Food 1KG Macina Fine
88
QUALITÀ DISTINTA
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#5
I Marinati di Comacchio
ANGUILLA SELVATICA MARINATA DELLE VALLI DI COMACCHIO (820 g) PRESIDIO SLOW FOOD
80
QUALITÀ BUONA
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#6
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100% ITALIANO In latta da 820 gr SGOCCIOLATO 500gr - Anguilla Marinata Tradizionale delle Valli di Comacchio - La specialità ittica di Comacchio è l’Anguilla e il metodo di conservazione della tradizione locale è la marinatura in aceto. La lavorazione tradizionale avviene ancora oggi nella Sala dei Fuochi della Manifattura dei Marinati, in due dei dodici camini e qui nel periodo autunnale-invernale è possibile vedere l’intero ciclo di preparazione dell’Anguilla Marinata tradizionale di Comacchio
Nella Manifattura dei Marinati vengono prodotte le uniche anguille di Comacchio Presidio Slow Food: anguille selvatiche certificate, cucinate manualmente secondo un antico disciplinare di cui vi sono tracce scritte sin dal 1700.
Presidio Slow Food La lavorazione tradizionale La marinatura tradizionale di Comacchio La procedura tradizionale per la produzione di anguilla marinata è quella che ancora oggi si segue in Manifattura e prevede quattro fasi principali: il taglio, la spiedatura, la cottura e il confezionamento. Una volta che l’anguilla giunge in Manifattura, il taglio è la prima lavorazione che viene effettuata e consiste nella decapitazione
divisione in tronchi ed incisione dell’anguilla al fine di favorirne la spiedatura. La seconda fase consiste nell’infilzare in un lungo spiedo di ferro anguille tagliate a morelli (tranci). Una volta posizionate le anguille sugli spiedi, vengono posti sugli appositi ganci a ridosso dei camini a legna, qui la cottura viene controllata dagli spiedatori, che hanno cura di ruotare gli spiedi e spostarli progressivamente sempre più vicino alla fiamma
Una volta cotte, le anguille vengono lasciate raffreddare per 12 ore, quindi vengono pesate, introdotte nella tradizionale latta in banda stagnata, immerse nella concia di marinatura (aceto, sale di cervia, acqua e alloro) e infine si conclude con la graffatura delle latte e l’inscatolamento.
84,90 € (84,90 € / unità) SU AMAZON
Riserva del Mare
Sale integrale artigianale presidio Slow Food - 1 Kg Macina grossa
79
QUALITÀ BUONA
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#7
Il Tomolo
Cristalli di sale - Saline di Trapani - Presidio Slow Food - Prodotto Artigianale - Made in Italy - Grana Medio/Grossa
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QUALITÀ BUONA
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#8
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Prodoto Artigianale
Presidio Slow Food
Saline di Trapani gestista dal WWF
4,71 € (15,70 € / kg) SU AMAZON
Azienda Agricola Vincenzo Egizio
Papaccella Napoletana agrodolce - Prodotto Artigianale - Made in Italy - Presidio Slow Food - 600 grammi
71
QUALITÀ BUONA
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#9
Le Fontacce
Fagiolo Zolfino Le Fontacce - Nuovo Raccolto 2024 - Produzione Biologica - 350 gr - Presidio Slow Food Fagiolo Zolfino della Setteponti
65
QUALITÀ BUONA
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#10
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✅ Confezione da 350 grammi
✅ Produzione biologica, presidio Slow Food
✅ 100% Italiano
✅ Buccia fine, consistenza burrosa
✅ Sapore delicato e persistente, si scioglie in bocca.
9,00 € (25,71 € / kg) SU AMAZON
presidio slow food
presidio
#1 VINCITORE
