Pane Libro Professionale
I 10 migliori prodotti di gennaio 2025
Ultimo aggiornamento:
31 gennaio 2025
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Dalla terra al pane
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Editoriale Domus
Il Cucchiaio d'Argento. Il pane in casa. Basi, preparazioni e ricette. Ediz. a colori
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La formula del pane. Il metodo per imparare l'arte della panificazione domestica
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Il pane: un'arte, una tecnologia. Per gli Ist. Professionali
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Pane per Tutti: Ricette lievitate dolci e salate, segreti e cotture per impasti perfetti. Pane, pizza, focaccia, panettone, pandoro, colomba e lievito ... - L'Arte del Pane e del Lievito Madre)
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Il pane della vita. Ricette con ingredienti di qualità e dall'alto valore nutritivo per scoprire il gusto di ciò che fa bene
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Ricettario da Scrivere per gli Impasti di Pizza, Pane e Focaccia: Quaderno Ricette per Lievitati: Lievito Madre, Lievito di Birra, Lievito Secco
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PANE DI PROFUMI E SAPORI ALTAMURANI Kg. 2 IL PEZZO
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PANE DI PROFUMI E SAPORI ALTAMURANI Kg. 2 IL PEZZO
«Pane in forno» è un prodotto di panetteria ottenuto dal rimacinato di semola di grano duro, ricavato dalla macinazione di grani duri delle varietà «appulo», «arcangelo», «duilio» e «simeto» prodotte nel territorio delimitato dal disciplinare di produzione, da sole o congiuntamente in ragione almeno dell'80%, purché prodotte nel medesimo territorio. Il prodotto si ottiene secondo l'antico sistema di lavorazione che prevede l'uso di lievito madre o pasta acida — sale marino — acqua.
Cotto nei tradizionali forni a legno e in pietra di Altamura si distingue per la sua fragranza, il suo sapore ed il suo aroma. Ha una crosta molto croccante e una mollica soffice di colore giallo paglierino. Si presenta sotto due forme tradizionali; la prima denominata localmente «U sckuanéte»
10,80 € (5,40 € / kg) SU AMAZON
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