Pane Nero Libro
I 10 migliori prodotti di marzo 2025
Ultimo aggiornamento:
22 marzo 2025
Rizzoli
Pane nero. Donne e vita quotidiana nella Seconda guerra mondiale
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Consigli per la conservazione del Pane Nero Per mantenerlo più a lungo, consigliamo di tagliarlo a fettine e congelarlo. Basta uscire dal congelatore le fettine che si desidera consumare, possibilmente la sera prima, e scaldarle in forno per qualche minuto per fargli riacquistare il profumo e il gusto originali.
Come fare il Pane Condito (Pani Cunzatu): Tagliare a metà in senso orizzontale il Pane, scaldare in forno ne esalta il gusto e l'aroma. Fare delle incisioni alla mollica per far assorbire meglio olio e condimento. Versare sul pane Olio EVO abbondante, sale, Origano Secco, e pezzettini di Sarda da pressare sotto la mollica. Aggiungere qualche Oliva Nera denocciolata e delle fettine sottilissime di Primo Sale. Richiudere la pagnotta e pressarla con le mani (si deve veder fuoriuscire l'olio dal pane). Il risultato è un piatto unico, squisito e dal gusto molto tipico. Buon Appetito !
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Rubbettino
Pane nero o fame nera. Cibo e cucina in Calabria (XVIII-XIX secolo)
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