Manuale Di Cucina Molecolare
I 10 migliori prodotti di aprile 2025
Ultimo aggiornamento:
10 aprile 2025
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La cucina molecolare
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Manuale di cucina molecolare: Le basi
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Imparare la sferificazione e le tecniche di sferificazione inversa
Crea perle di caviale / Sfere di frutta. Crea sfere liquide
Trasforma i liquidi in schiume e mousse stabili. Crea gel fluidi e gel elastici
Trasforma il grasso in polveri dolci e salate
Crea vetro commestibile. Cambia il ph dei liquidi
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La cucina molecolare. Come ottenere una sfera di caffè con un cuore liquido? Ediz. a colori
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La scienza in cucina. Piccolo trattato di gastronomia molecolare
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Cucina per principianti: manuale completo per cuochi alle prime armi, che desiderano stupire e deliziare il palato di tutti. Ricette semplici e consigli utili dall'antipasto al dolce.
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