Manuale Cucina Molecolare
I 10 migliori prodotti di marzo 2025
Ultimo aggiornamento:
25 marzo 2025
Bibliotheca Culinaria
Manuale di cucina molecolare. Ediz. a colori
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Manuale di cucina molecolare: Le basi
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Manuale di cucina molecolare livello intermedio: Tradizione e innovazione
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Trasforma i liquidi in schiume e mousse stabili. Crea gel fluidi e gel elastici
Trasforma il grasso in polveri dolci e salate
Crea vetro commestibile. Cambia il ph dei liquidi
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La cucina molecolare
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La scienza in cucina. Piccolo trattato di gastronomia molecolare
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Special Ingredients Kit di Gastronomia Molecolare per chef con libro di ricette in italiano - Special Ingredients
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Imparare la sferificazione e le tecniche di sferificazione inversa
Crea perle di caviale / sfere di frutta
Crea sfere col ripieno liquido
Trasforma i liquidi in schiume stabili
Crea gelatine resistenti al calore
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