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Linguine Mancini

I 10 migliori prodotti di novembre 2024
Ultimo aggiornamento: 11 novembre 2024
Mancini Pastificio Agricolo
Mancini Pastificio Agricolo
Mancini Pastificio Agricolo - Spaghetti alla Chitarra busta 1000 g - 6 Pezzi
star

78

QUALITÀ BUONA

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#7

  • Prodotto 100% italiano. È come se l’artigianato fosse un grande episodio di lente d’ingrandimento sulla materia prima: ne enfatizza le caratteristiche, rivela i segreti, racconta la storia. Per questo, ottenere un piatto di pasta sano, nutriente e gustoso mezzi per pesare attentamente tutte le scelte, a partire dalla selezione delle varietà di grano duro. I valori qualitativi devono concordare come eseguire la musica. Solo in questo modo la sinfonia finale può essere definita di successo.
  • Inclinate su se stesse per il peso dei fagioli, le orecchie che riempiono le pendici aziendali Mancini incontrano il loro destino nei mesi di giugno e luglio, con trebbiatura. Il rumore pigro dei mietitrebbiatori si diffonde sotto il sole e nell'aria circondando una doccia di squame dorate, sentendo di terra.
  • grano duro e grano duro Levante San Carlo, coltivati in equivalente, sono le due varietà selezionate per diventare pasta. Il primo è adatto per atterrare esposto a sud, ben ventilato, mentre il secondo dà buoni risultati anche in pianura e nelle pendici più fredde.
  • Un filo comune unisce tutte le fasi di lavoro, due mulini Mancini. È l'idea dell'avvolgere, la protezione. Ed è un'energia che respira soprattutto in autunno, quando il San Carlo e il Levante sono conservati in Silobag, sacchi di polietilene disposti su una grande superficie piana, simile a lunghi cuscini paralleli. Dopo tante settimane di luce, il grano viene messo a riposo riparato dalle radiazioni solari, respinto dai bianchi degli involucri.
  • La filosofia Mancini è quella di ripristinare significato al termine "qualità", impoverito dall'abuso che la gastronomia industriale ha fatto negli ultimi anni. Dieci ettari e un solo obiettivo: fare la migliore pasta di grano Mancini possibile.
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