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Libro Gelato Professionale

I 10 migliori prodotti di marzo 2025
Ultimo aggiornamento: 30 marzo 2025
Slow Food
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Il mondo del gelato. Storia, scienza, produzione, degustazione
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Il gelato. Tecniche, attrezzature, ricette      
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Gelato artigianale: Il mestiere del gelatiere    
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Chiriotti
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Scienza e tecnologia del gelato artigianale      
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Slow Food
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L'arte del gelato. 100 ricette per tutto l'anno  
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Chiriotti
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Genialmente freddo. Semifreddi, mousse, gelati, sorbetti, bavaresi e tutto il mondo sottozero
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Il gelato tutto l'anno. Le ricette dolci e salate, per ogni stagione, del miglior gelatiere d'Europa
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  • Editore: Mondadori Electa
  • Autore: Massimiliano Scotti
  • Collana: Illustrati
  • Formato: Libro in brossura
  • Anno: 2022
  • 17,00 € SU AMAZON
I TECNICI
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Progetto gelato. Ediz. italiana e inglese        
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  • Design creativo
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Italian Gourmet
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Sottozero. Il gelato in pasticceria tra nuove forme, tecniche, ricette
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Italian Gourmet
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