Kai Shun Coltello

Marchio: Kai - Serie Shun; Coltello Santoku damascato con lama da 18 cm
Strato interno in acciaio VG MAX resistente alla corrosione, molto duro (61±1 HRC); la parte esterna è realizzata in acciaio inossidabile damascato, a 32 strati; affilare con pietra o con accessori Kai, non utilizzare acciarino
Manico in legno Pakka, colore: Marrone/Nero; estremità del manico in acciaio inox
Manutenzione: Lavare a mano subito dopo l'utilizzo e asciugare con un panno morbido e asciutto; non lavabile in lavastoviglie
La lama può essere danneggiata se si tagliano ossa, alimenti congelati o altri oggetti di simile consistenza; Impiegare solo taglieri in legno o in materiale sintetico di consistenza media
181,13 € SU AMAZON

Lunghezza lama: 20 cm
Manico nero
Parte esterna realizzata in acciaio inossidabile damascato
Strato interno in acciaio VG MAX resistente alla corrosione, molto duro (61±1 HRC, 1% di carbonio, 1,5% di cobalto)
Coltello da cucina
209,79 € SU AMAZON

La serie di coltelli Shun è una delle serie di coltelli damasco più ricche del mondo ed è molto amata dall'elite culinaria e dai cuochi per passione.
I coltelli professionali da cucina Shun sono in acciaio damasco inossidabile a 32 strati.
Lo strato interno è in acciaio V-Gold-10. Questo acciaio è estremamente resistente alla corrosione, molto duro e mantiene la lama affilata se ben curata.
Il filo convesso della lama e la levigatura manuale di ogni coltello Shun danno vita a un taglio impareggiabile che permette al coltello di scivolare anche negli alimenti più duri.
La lunghezza della lama è di 15,0 cm, mentre la lunghezza del manico è di 10,4 cm.
118,88 € SU AMAZON