Gomma Gellan
I 10 migliori prodotti di febbraio 2025
Ultimo aggiornamento:
18 febbraio 2025
Würzteufel
Gellan, Gellan Gum High Acyl E418, addensante per uso alimentare, sacchetto da 250 g.
98
QUALITÀ MASSIMA
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#1 VINCITORE
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La gelatina prodotta con Gellan è assolutamente resistente al calore e agli acidi, è praticamente priva di sinerosi e crea con altri polisaccaridi come gomma arabica, xantano, farina di pane di San Giovanni e persino punti di forza eccezionali.
Gellan è per buona ragione utilizzato in diversi dolci, gelatine e confetture, marmellate, rivestimenti e riempimento di prodotti da forno. L'uso di Gellan è approvato per tutti gli alimenti e in qualsiasi quantità necessaria. Favorisce la digestione, pulisce il tratto gastrointestinale è assolutamente privo di calorie
Il Gellan (LOW ACYL GELLAN) è assolutamente puro e soddisfa i più elevati requisiti di un alimento. Grado di macinatura 20-40 mesh, facilmente solubile.
I nostri standard di qualità per la vostra sicurezza: ISO 9001, IQ-NET, HACCP, HALAL, DUALI SISTEMA GERMANIA.
Spedizione gratuita all'interno della Germania a partire da 30 Euro, Unione Europea: da 50 euro Imballaggio: sacchetto in PE/alluminio di alta qualità con strato protettivo aromatico, peso imbottitura: 250 g. Facile da aprire e dosare, con chiusura a pressione.
14,99 € (59,96 € / kg) SU AMAZON
SOSA
SOSA Gomma gellan - Gelificante in polvere di origine naturale - Barattolo 500 gr
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QUALITÀ MASSIMA
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#2
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Barattolo da 500 g
Modalità d'uso Mescolare con liquido freddo e riscaldare a ebollizione senza smettere di mescolare. La gelificazione si ottiene rapidamente tra 70-80 °C. Può essere riscaldato ogni volta che ne hai bisogno.
Dosaggio 10 - 20g/kg
Ha la capacità di formare gelatine molto resistenti alle alte temperature senza sciogliersi, questo permette di essere utilizzato per ripieni da forno o gelificati molto caldi.
147,00 € (294,00 € / kg) SU AMAZON
Würzteufel
Gellan, Low Acyl Gellan, Gellan Bassa acilato, addensante E418, qualità alimentare, 2 bustine da 50 g (100 g)
92
QUALITÀ OTTIMA
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#3
WonderLand Herbs
Gomma a basso contenuto di acil gellan, KELCOGEL 1000 grammi
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QUALITÀ OTTIMA
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#4
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NOTA BENE: i nostri servizi: fornire prodotti naturali di elevata purezza frontale di integratori alimentari in grado sfuso e in magazzino.
Fornire oltre 5000 prodotti naturali ad alta purezza da integratori nutritivi per analisi standard o ricerca farmacologica da mg a kg.
Ci aspettiamo di stabilire relazioni cooperative a lungo termine con vari clienti in tutto il mondo e attendiamo con impazienza vantaggi reciproci e crescita condivisa.
Fornisca prodotti naturali, OEM di prodotti naturali di elevata purezza da mg a kg.
174,00 € (174,00 € / kg) SU AMAZON
Würzteufel
Gellan, Low Acyl Gellan, Gellan Bassa acilato, addensante E418 di alta qualità per uso alimentare. Gastro - Barattolo da 400 g.
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QUALITÀ DISTINTA
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#5
Gellan 400g. Albert y Ferran Adrià
Spedizione gratuita
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QUALITÀ AFFIDABILE
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#6
Lucgel
Lucgel Gomma di Gellano E 418 Additivo Addensante - 1 Kg -
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QUALITÀ BUONA
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#7
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Lucgel Gomma di Gellano E 418 Additivo Addensante La gomma di gellano è un polisaccaride ad elevato peso molecolare, ottenuto per fermentazione in coltura pura di un idrato di carbonio con ceppi naturali di Pseudomonas elodea, purificato per estrazione con propan-2-olo o etanolo, essiccato e macinato.
Il prodotto è standardizzato con saccarosio al fine di presentare performance costanti. Si disperde in acqua fredda e si idrata completamente a temperature tra 70 e 80 °C per poi gelificare in seguito a raffreddamento. Tale gelificazione si verifica a temperature relativamente elevate da cui la cosiddetta caratteristica di «rapido settaggio». Il gel risultante è opaco, soffice ed elastico e presenta una discreta termoreversibilità.
Questa caratteristica rende la gomma gellano un agente addensante. Ideale per il mantenimento in sospensione di semi, polpa o componenti fibrose in bevande o succhi a base frutta nonché un ottimo agente di protezione per la componente proteica di cui aiuta a prevenire aggregazione e precipitazione in prodotti quali bevande vegetali non trasparenti sottoposti a trattamento termico come ad esempio latti di soia, mandorla, etc.
Altre applicazioni possono essere: gelati, milkshakes, latti o yogurt aromatizzati o altre bevande a base latte, drink alcolici, ricoperture, glasse e sciroppi a base frutta. Presenta buona sinergia con pectina, gelatina e gomma arabica.
SENZA GLUTINE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: Bianco-beige Aspetto: Omogeneo Texture: Polvere Gusto: Tipico Imballo: Sacchetto Alluminato da 1 Kg
81,90 € (81,90 € / unità) SU AMAZON
Beppiani
Gomma di Xantano in polvere Beppiani 100g addensante, stabilizzante professionale per salse, prodotti da forno, dessert, condimenti – gluten free. Stabilizzatore naturale della consistenza.
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QUALITÀ BUONA
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#8
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GOMMA DI XANTANO IN POLVERE BEPPIANI 👨🍳| COS’E’? La Gomma di Xantano è un addensante naturale, simile ad una farina con un naturale color crema, è in grado di stabilizzare la consistenza di prodotti da forno anche congelati o surriscaldati. Si può usare in preparazioni dolci e salate, gluten free, ed agisce già a basse concentrazioni (0,5 – 1%)
GOMMA DI XANTANO IN POLVERE BEPPIANI 👨🍳| PER COSA SI USA? Un’ aggiunta minima di Gomma di xantano in polvere (0,5-1% o meno) consente di aumentare moltissimo la viscosità di una bevanda o la texture (consistenza) di un alimento. Si usa per la formulazione di salse, sughi, dessert e alimenti senza glutine, poiché – grazie alle sue proprietà di stabilizzatore della consistenza - questi prodotti possono essere riscaldati o refrigerati senza perdere di spessore!
GOMMA DI XANTANO IN POLVERE BEPPIANI 👨🍳| IN CUCINA Utile ternativa alla colla di pesce, ad Agar Agar gelificante, Kappa Carragenina in polvere e alginato di sodio, la gomma di xantano in polvere Beppiani può essere aggiunta al gelato al posto della farina di guar. Possiede, in oltre un effetto di riduzione dell’assorbimento degli zuccheri. La gomma di Xantano in polvere Beppiani può essere assunta dalle persone che soffrono di celiachia poiché non contiene glutine.
GOMMA DI XANTANO IN POLVERE BEPPIANI 👨🍳| COME SI PRESENTA? Il composto si presenta sotto forma di una polvere fine color crema, Sono molti i prodotti alimentari di comune utilizzo all’interno dei quali troviamo la gomma di Xantano. pane, piadina, biscotti, pizza, focacce e pasta fresca senza glutine, crema pasticcera senza glutine, budini, meringhe, crostate, maionese light. Non altera il sapore od il colore degli alimenti o delle preparazioni in cui è utilizzata
BEPPIANI, UNA PICCOLA GRANDE AZIENDA ITALIANA 👨👩👦 Beppiani è il fornitore delle cioccolaterie – pasticcerie – gelaterie che vogliono fare qualità. L’ attenzione per gli ingredienti è la caratteristica che ha reso grande l’azienda e che tutt’ oggi ne determina il successo. La volontà di condividere con il Grande Pubblico le sue materie ha dato vita all’ idea della linea Factory.
LA SPEDIZIONE: La filosofia di Beppiani è quella di mettere il cliente sempre al centro, per questo rispondiamo sempre ai messaggi dei nostri clienti in meno di un’ora tutti i giorni della settimana. Grazie alla speciale organizzazione logistica tutte le consegne vengono effettuate in tempi rapidissimi e eventuali disguidi risolti in tempi record. Il personale di Beppiani è sempre a disposizione dei clienti per ogni esigenza relativa ad un ordine.
9,90 € (99,00 € / kg) SU AMAZON
GymBeam
GymBeam Gomma di Xantano in Polvere 100g, Addensante e Stabilizzante, Sostituto del Glutine, Migliora la Consistenza e la Struttura degli Alimenti, Ideale per Salse e Minestre, Adatta ai Vegani
74
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#9
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Gomma di Xantano: La Gomma di Xantano è un addensante, stabilizzante ed emulsionante in polvere, ideale per migliorare la consistenza e la struttura degli alimenti e delle preparazioni.
Sostituto del glutine: La nostra gomma di xantano in polvere funge da sostituto del glutine, il che la rende un'opzione perfetta per chi segue una dieta senza glutine o soffre di intolleranza al glutine.
Versatilità d'uso: Questa polvere di xantano è ideale per addensare salse, condimenti e minestre, donando alla vostra cucina un tocco professionale senza alterare il sapore dei vostri piatti.
Adatta ai vegani: La nostra gomma di xantano in polvere è completamente vegan-friendly, rendendola una scelta eccellente per coloro che seguono una dieta vegana o vegetariana.
Insapore e inodore: La Gomma di Xantano è una polvere insapore e inodore. Non altera il sapore né l'odore dei vostri piatti, ma migliora la loro consistenza e struttura.
5,95 € (59,50 € / kg) SU AMAZON
Mr.P Ingredients
Mr.P Ingredients Gomma di Xantano 100gr in Polvere 200 Mesh Addensante Emulsionante Stabilizzante Ideale per Zuppe Salse Prodotti Senza Glutine Gelati Cucina Molecolare & Mixology
Spedizione gratuita
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#10
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Gomma di Xantano in Polvere Qualità Premium 200 Mesh 100% Naturale
Addensante, Emulsionante e Stabilizzante
Elevata viscosità a basse concentrazioni, eccellente stabilità alla temperatura, eccellente agente stabilizzante su un ampio range di pH
IDEALE PER LA PREPARAZIONE DI: Zuppe, Salse (tipo maionese e maionese senza uova), Prodotti da forno senza glutine, Gelati, Cucina Molecolare & Mixology
Ottimo ingrediente naturale adatto a vegani e vegetariani, senza glutine, NO OGM, halal, kosher
9,89 € (98,90 € / kg) SU AMAZON
gomma gellan sosa
gellan
#1 VINCITORE
