Formaggio Monte: 10 migliori di novembre 2024

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METODO DI PRODUZIONE:Il latte utilizzato viene fatto coagulare per 40-60 minuti con aggiunta di caglio in pasta di capretto o caglio naturale liquido di vitello. Le forme ottenute, una volta rassodate in acqua fredda e salate in salamoia, sono legate a coppie e appese su apposite incastellature dove asciugano per 10-20 giorni,successivamente vengono messe a stagionare in grotta per almeno 6 mesi;
ASPETTO E SAPORE:Il Provolone del Monaco DOP ha forma simile a quella di un melone allungato ovvero di pera senza testina, suddiviso in un minimo di sei facce, di peso variabile tra i 2,5 e gli 8 kg.Il sapore è dolce e burroso, contraddistinto da un piacevole gusto variamente piccante, che si fa più penetrante ed intenso con il protrarsi della stagionatura;
STORIA:Il Provolone del Monaco DOP trova le sue antiche origini nella produzione casearia dei Monti Lattari e della Penisola Sorrentina.La nascita del nome è invece legata alla storia della sua commercializzazione:i contadini che producevano questo formaggio raggiungevano via mare Napolsolitamente coperti con un grande mantello simile ad un saio, assumendo così un aspetto che ricordava i monaci;i
GASTRONOMIA:È utilizzato come ingrediente in numerose ricette della cucina napoletana, ma il suo sapore caratteristico lo rende molto apprezzato anche come formaggio da tavola. Particolarmente indicato l’abbinamento con un vino rosso come il Penisola Sorrentina DOP, soprattutto per il formaggio più stagionato;
NOTA DISTINTIVA:Le qualità organolettiche, la consistenza e l’elasticità che rendono unico il Provolone del Monaco DOP sono frutto dell’eccezionale qualità del latte bovino di razza Agerolese, che permette di ottenere una pasta particolarmente adatta ad essere filata;
110,00 € (36,67 € / kg) SU AMAZON

Formaggio Monte

I 10 migliori prodotti di novembre 2024

Ultimo aggiornamento: 29 novembre 2024

Generico

Il formaggio monte veronese

99

QUALITÀ MASSIMA

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Casearia Monti Trentini

FORMAGGIO 350 NOSTRANO DI MALGA MEZZANO | MONTI TRENTINI

97

QUALITÀ SUPERIORE

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INKE

2.5 kg - Formaggio sardo di capra Monti di Oliena, prodotto dai pastori del caseificio di Oliena, meraviglioso caprino sardo prodotto col miglior latte di capra

96

QUALITÀ SUPERIORE

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ALMA FOOD

Caciocavallo fresco campano con 30 giorni di stagionatura dolce 1,2 kg circa prodotto da latte di vaccino proveniente dai monti lattari

90

QUALITÀ DISTINTA

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Il Salumiere dal 1978

Formaggio Bitto DOP Gr. 400/500 SV - Stagionato - Caseificio Produzione Artigianale - Selezionato da Il Salumiere 1978

84

QUALITÀ AFFIDABILE

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Antiche Fattorie Templari

Provolone del Monaco Dop , 3kg Circa, Stagionato Almeno 6 Mesi in Grotta, Formaggio Tipico Monti Lattari, Penisola Sorrentina

81

QUALITÀ BUONA

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Monterosa Edizioni.it

Alpeggi, alpigiani, formaggi della Valle d'Aosta. 23 itinerari escursionistici

81

QUALITÀ BUONA

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Moretti

Moretti® Provola Di Latte | 1kg Circa | Formaggio Fresco | Gusto Autentico | Eccellenza Casearia (Affumicata)

78

QUALITÀ BUONA

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Inke

2 kg - Formaggio di capra sardo prodotto da Monte Accas nel sud Sardegna. Carlo Flore è un artista dei formaggi tipici sardi. Caprino sardo, stagionatura minimo 30 giorni

73

QUALITÀ BUONA

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Ferrari

Ferrari Giovanni Formaggio Asiago, 250g

67

QUALITÀ BUONA

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