Formaggio Di Monte: 10 migliori di marzo 2025

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METODO DI PRODUZIONE:Il latte utilizzato viene fatto coagulare per 40-60 minuti con aggiunta di caglio in pasta di capretto o caglio naturale liquido di vitello. Le forme ottenute, una volta rassodate in acqua fredda e salate in salamoia, sono legate a coppie e appese su apposite incastellature dove asciugano per 10-20 giorni,successivamente vengono messe a stagionare in grotta per almeno 6 mesi;
ASPETTO E SAPORE:Il Provolone del Monaco DOP ha forma simile a quella di un melone allungato ovvero di pera senza testina, suddiviso in un minimo di sei facce, di peso variabile tra i 2,5 e gli 8 kg.Il sapore è dolce e burroso, contraddistinto da un piacevole gusto variamente piccante, che si fa più penetrante ed intenso con il protrarsi della stagionatura;
STORIA:Il Provolone del Monaco DOP trova le sue antiche origini nella produzione casearia dei Monti Lattari e della Penisola Sorrentina.La nascita del nome è invece legata alla storia della sua commercializzazione:i contadini che producevano questo formaggio raggiungevano via mare Napolsolitamente coperti con un grande mantello simile ad un saio, assumendo così un aspetto che ricordava i monaci;i
GASTRONOMIA:È utilizzato come ingrediente in numerose ricette della cucina napoletana, ma il suo sapore caratteristico lo rende molto apprezzato anche come formaggio da tavola. Particolarmente indicato l’abbinamento con un vino rosso come il Penisola Sorrentina DOP, soprattutto per il formaggio più stagionato;
NOTA DISTINTIVA:Le qualità organolettiche, la consistenza e l’elasticità che rendono unico il Provolone del Monaco DOP sono frutto dell’eccezionale qualità del latte bovino di razza Agerolese, che permette di ottenere una pasta particolarmente adatta ad essere filata;
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Formaggio Di Monte

I 10 migliori prodotti di marzo 2025

Ultimo aggiornamento: 14 marzo 2025

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Malga Monte 27 stagionato 500g-formaggio stagionato Italiano

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FORMAGGIO NOSTRANO 350 g I MONTE MARIA

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Provolone del Monaco DOP dei Monti Lattari fetta da circa 500 gr

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Formaggio Tipico dell'alta Murgia 1 kg

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FORMAGGIO 350 NOSTRANO DI MALGA MEZZANO | MONTI TRENTINI

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Formaggio Bitto DOP Gr. 400/500 SV - Stagionato - Caseificio Produzione Artigianale - Selezionato da Il Salumiere 1978

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2.5 kg - Formaggio sardo di capra Monti di Oliena, prodotto dai pastori del caseificio di Oliena, meraviglioso caprino sardo prodotto col miglior latte di capra

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Liune

2.5 kg - Formaggio pecorino semicotto, prodotto in Sardegna dal pastore di Monte Accas. Ampia selezione del latte di pecora. Formaggio di pecora termizzato, per mantenere inalerate le sue caratteristi

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QUALITÀ BUONA

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Antiche Fattorie Templari

Provolone del Monaco Dop , 3kg Circa, Stagionato Almeno 6 Mesi in Grotta, Formaggio Tipico Monti Lattari, Penisola Sorrentina

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La Campania dei Sapori

Caciocavallo Campano dei Monti Lattari dolce da circa 1,2 kg

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QUALITÀ BUONA

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