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Anguilla Affumicata Comacchio

I 7 migliori prodotti di maggio 2025
Ultimo aggiornamento: 4 maggio 2025
I Marinati di Comacchio
I Marinati di Comacchio
ANGUILLA AFFUMICATA SELVATICA DELLE VALLI DI COMACCHIO (PESO CIRCA DA 80 A 100 GR)
star

99

QUALITÀ MASSIMA

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#1 VINCITORE

  • Anguilla Affumicata Selvatica delle Valli di Comacchio Dal 2019 l’anguilla viene proposta anche nella versione affumicata: confezionata in tranci da circa un etto l’uno può essere consumata tagliata a fette sottili come antipasto o per guarnire e insaporire primi e secondi piatti.
  • Il gusto deciso dell’affumicatura arricchisce il sapore dell’anguilla, che in questa versione può essere lavorata in diversi periodi dell’anno, sia nel periodo tardo-autunnale, sia nel periodo pasquale
  • L’anguilla selvatica appena pescata nelle Valli di Comacchio giunge in Manifattura dove viene selezionata, eviscerata, sfilettata manualmente, salata con sale marino integrale di Cervia e infine affumicata con fumo di faggio.
  • Formati disponibili Anguilla Selvatica Affumicata Busta sottovuoto Peso variabile, tranci di circa 1 etto
  • LE VALLI DI COMACCHIO
  • 27,90 € SU AMAZON
I Marinati di Comacchio
I Marinati di Comacchio
I Marinati di Comacchio - Anguilla Marinata 550g
star

98

QUALITÀ MASSIMA

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#2
I Marinati di Comacchio
I Marinati di Comacchio
ANGUILLA SELVATICA MARINATA DELLE VALLI DI COMACCHIO (550 g) PRESIDIO SLOW FOOD
star

94

QUALITÀ OTTIMA

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#3

  • 100% ITALIANO In latta da 500 gr Sgocciolato 200gr - Anguilla Marinata Tradizionale delle Valli di Comacchio - La specialità ittica di Comacchio è l’Anguilla e il metodo di conservazione della tradizione locale è la marinatura in aceto. La lavorazione tradizionale avviene ancora oggi nella Sala dei Fuochi della Manifattura dei Marinati, in due dei dodici camini e qui nel periodo autunnale-invernale è possibile vedere l’intero ciclo di preparazione dell’Anguilla Marinata tradizionale di Comacchio
  • Nella Manifattura dei Marinati vengono prodotte le uniche anguille di Comacchio Presidio Slow Food: anguille selvatiche certificate, cucinate manualmente secondo un antico disciplinare di cui vi sono tracce scritte sin dal 1700.
  • Presidio Slow Food La lavorazione tradizionale La marinatura tradizionale di Comacchio La procedura tradizionale per la produzione di anguilla marinata è quella che ancora oggi si segue in Manifattura e prevede quattro fasi principali: il taglio, la spiedatura, la cottura e il confezionamento. Una volta che l’anguilla giunge in Manifattura, il taglio è la prima lavorazione che viene effettuata e consiste nella decapitazione
  • divisione in tronchi ed incisione dell’anguilla al fine di favorirne la spiedatura. La seconda fase consiste nell’infilzare in un lungo spiedo di ferro anguille tagliate a morelli (tranci). Una volta posizionate le anguille sugli spiedi, vengono posti sugli appositi ganci a ridosso dei camini a legna, qui la cottura viene controllata dagli spiedatori, che hanno cura di ruotare gli spiedi e spostarli progressivamente sempre più vicino alla fiamma
  • Una volta cotte, le anguille vengono lasciate raffreddare per 12 ore, quindi vengono pesate, introdotte nella tradizionale latta in banda stagnata, immerse nella concia di marinatura (aceto, sale di cervia, acqua e alloro) e infine si conclude con la graffatura delle latte e l’inscatolamento. ​
  • 47,90 € (47,90 € / unità) SU AMAZON
JamonOnline
JamonOnline
Cecina de León, affumicato. Pezzo di 1 Kg.      
star

89

QUALITÀ DISTINTA

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#4

  • Cecina de León affumicato con legno di quercia.
  • Cecina de Vaca.
  • Pezzo di 1 Kg.
  • 40,00 € (40,00 € / kg) SU AMAZON
Palcarsa
Palcarsa
Cecina Affumicata di León “Selección Tradicional” (100 g) - Palcarsa
star

85

QUALITÀ AFFIDABILE

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#5
EL PALADAR JAMONERIA & DELICATESSEN
EL PALADAR JAMONERIA & DELICATESSEN
Cecina affumicata di mucca (leone Igp) circa 1 kg.
star

80

QUALITÀ BUONA

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#6

  • ✅ Cecina di leone IGP "Smoota"
  • ✅ Realizzato con il pezzo contro (zampa posteriore) di manzo invecchiato, sale, tocco di fumo... e molto tempo in asciugatrice e cantina, per ottenere la consistenza e il sapore morbido e unico del nostro prosciutto di mucca.
  • ✅ INGREDIENTI: Manzo, sale, burro di mucca e olio d'oliva.
  • 54,00 € (54,00 € / unità) SU AMAZON
Giamaio
Giamaio
Fumus - Affumicatore da Cucina Professionale - Affumicatore Whisky - Omaggio 5 Gusti Trucioli di Legno per Affumicatura + Ebook Ricette - Affumicatore a Freddo Effetto Bbq con 2 Velocità
23% Sconto Spedizione gratuita
star

78

QUALITÀ BUONA

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#7

  • AFFUMICATORE PROFESSIONALE💨 + 2 E-BOOK OMAGGIO📕 Il nostro Set completo affumicatore da cucina con impugnatura ergonomica garantisce la professionalità di cui hanno bisogno chef ed amatori. Grazie alla facilità di utilizzo ed ai nostri 2 E-Book OMAGGIO potrai scoprire molte ricette semplici e veloci che ti renderanno un esperto affumicatore.
  • SET DI LEGNO PER AFFUMICATURA🪵 I nostri trucioli di legno per affumicatura provenienti dall'Europa sono di prima qualità ed essiccati NATURALMENTE senza sostanze chimiche. 100gr. dei 6 gusti più utilizzati in cucina LIMONE🍋, MANDORLO🌳 ULIVO🫒 QUERCIA🌳 ARANCIA🍊,NOCE🥜 + OMAGGIO 40gr. di Legno di AVOCADO🥑 . Queste Chips di Legno per Affumicatura doneranno un’esperienza unica per ogni tipo di pietanza si voglia provare con la nostra smoking gun.
  • COCKTAIL AFFUMICATI🥃 La sua resistenza e praticità rendono Fumus l'affumicatore whisky & cocktail perfetto per barman amatoriali e professionisti. Potrai affumicare facilmente qualsiasi drink e bevanda, abbinando i sapori giusti grazie al nostro smoker cocktail. L'affumicatore cocktail perfetto per qualsiasi tipo di contenitore: bicchieri, shaker, cloche etc...
  • DOPPIA POTENZA💨 - DOPPIO EBOOK📕 Fumus è l'unico affumicatore a freddo CON 2 VELOCITA' che ti permetterà di affumicare le tue pietanze a seconda delle tue esigenze. L'affumicatore per carne è ideale anche per pesce, verdure e formaggi e con due velocità potrai velocizzare il processo. Oltre ad avere doppia velocità questo Set è dotato di 2 E-Book che potrai scaricare e consultare comodamente dai tuoi dispositivi, tramite i Qr Code presenti sulle scatole.
  • FACILE DA PULIRE🧽 A differenza dei comuni affumicatore a freddo potrai pulirlo e smontarlo facilmente grazie al suo sistema ad incastro. La parte priva di batterie può essere inserita in lavastoviglie. Fumus è il prodotto che stavate cercando, portatile, durevole e funzionale. Il prodotto funziona con 4 Batterie AA+ (non incluse).
  • 49,69 € SU AMAZON
anguilla affumicata anguilla comacchio anguilla affumicata sottovuoto