Alici Sotto Sale Cetara
I 10 migliori prodotti di febbraio 2025
Ultimo aggiornamento:
22 febbraio 2025
Nettuno
Filetti di Alici di Cetara Sotto Sale
98
QUALITÀ MASSIMA
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#1 VINCITORE
Armatore
Armatore - Alici di Cetara Sotto Sale 215 g - Armatore
96
QUALITÀ SUPERIORE
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#2
Delfino
Filetti di alici di Cetara 410 ml.
96
QUALITÀ SUPERIORE
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#3
Rezumar
Filetti non interi di acciughe del Cantabriche 520g con 8 mesi di maturazione in botte di salatura.
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89
QUALITÀ DISTINTA
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#4
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Filetti di acciughe del Mar Cantabrico in pezzi sott'olio d'oliva.
Prodotte in semiconserva e con una concentrazione salina più bassa rispetto alle acciughe comuni, la consitenza è carnosa e di alta qualità.
Maturate in botte per un anno a temperatura ambiente.
Rezumar - Etichetta Rossa, produzione completamente manuale e con metodi tradizionali senza conservanti, 100% cantabrica 100% artigianale.
37,90 € (72,88 € / kg) SU AMAZON
IASA
Colatura di Alici di Cetara DOP 50ml DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA Maturazione in terzigni di legno
Spedizione gratuita
87
QUALITÀ AFFIDABILE
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#5
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DENOMINAZIONE DI ORDIGINE PROTETTA
Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal Ministero Competente
Ingredienti: ALICI (Engraulis Encrasicolus), sale.
Maturazione in terzigni di legno
50ml
La specialità di una tradizione secolare unica al mondo. Divenuta ormai nota nell’eccellenza della gastronomia italiana, la colatura di alici di Cetara è un liquido ottenuto dal processo di maturazione e stagionatura delle acciughe pressate sotto sale, seguendo un antico procedimento tramandato di padre in figlio dai pescatori di Cetara.
Le alici, dopo averle pescate e sviscerate, si immettono in un contenitore in legno di rovere, il TERZIGNO (un terzo di una botte), sistemate con la classica tecnica ‘testa-coda’ a strati alterni di sale e alici. Completati gli strati, il contenitore viene coperto con un disco in legno (detto tompagno), sul quale si collocano dei pesi (pietre marine). Il liquido, per effetto della pressatura e della maturazione delle acciughe, comincia ad affiorare in superficie; è un distillato limpido di colore ambrato carico, dal sapore deciso e corposo.
La colatura ha avuto negli ultimi dieci anni un grande successo, tale da caratterizzare gastronomicamente il piccolo borgo di pescatori della Costiera Amalfitana. Oggi questo tipico e genuino condimento della gastronomia locale, ha ottenuto il marchio Dop e continua ad essere il fiore all’occhiello della nostra produzione.
19,25 € (385,00 € / l) SU AMAZON
Curreri
Acciughe Salate di Sciacca, Sicilia "Curreri" | Lavorate a Mano | Vaschetta da 1750g
Spedizione gratuita
80
QUALITÀ BUONA
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#6
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🐟 Acciughe di Alta Qualità: Realizzate con acciughe (Engraulis encrasicolus) pescate nel Mar Mediterraneo o nel Mar Cantabrico, lavorate in giornata per garantire freschezza e sapore autentico.
🌊 Stagionatura Perfetta: Le acciughe vengono stagionate per almeno 45 giorni, esaltando le proprietà organolettiche e offrendo un gusto ricco e intenso.
🧂 Ingredienti Naturali: Solo acciughe, sale e salamoia (acqua e sale), senza conservanti o additivi artificiali, per un prodotto sano e genuino.
🌍 Sostenibilità: Pesca responsabile con reti a circuizione e da raccolta. Il sale proviene dalle rinomate saline di Trapani e Marsala, rispettando le tradizioni locali.
⚡ Impegno Ambientale: L’azienda Ittica Curreri è 100% autosufficiente grazie a un impianto fotovoltaico, riducendo a zero l’impatto ambientale.
🏅 Eccellenza Siciliana: Prodotto lavorato a Sciacca, Sicilia, portando in tavola la tradizione e l’autenticità del pesce azzurro del Mediterraneo.
42,95 € (24,54 € / kg) SU AMAZON
Acqua Pazza
Alici sotto sale 200 Gr. - Acqua Pazza Gourmet
80
QUALITÀ BUONA
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#7
Nettuno
Filetti di Alici di Cetara sott'Olio da 420 g
75
QUALITÀ BUONA
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#8
Armatore
Armatore - Filetti di Alici di Cetara in olio d'oliva 195g
70
QUALITÀ BUONA
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#9
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Carnose, saporite e ricche di calcio, ferro, iodio, zinco, proteine, vitamina A e omega-3, le acciughe appartengono alla categoria dei pesci azzurri, caratterizzata da preziose proprietà nutrizionali.
Sono estremamente versatili in cucina, infatti possono essere utilizzati in tantissime preparazioni sfiziose, dai primi piatti, ai secondi e perfino agli antipasti.
Solo le acciughe più grandi, pescate in primavera in Costiera Amalfitana, vengono selezionate per diventare pregiati filetti di acciughe sott'olio.
Il processo di maturazione avviene in terzigni, botti di castagno, per un periodo mai inferiore agli 8 mesi. Questa pratica rispetta regole tramandate di generazione in generazione, un segreto che rende le Alici un prodotto di eccellenza gastronomica. Una volta completato il processo di maturazione, le alici vengono pulite dal sale, spillate e preparate per essere conservate in olio di oliva. Con questo processo, i tempi di conservazione si allungano, senza intaccarne sapore e qualità.
Misurare: 195 grammi
24,00 € (24,00 € / unità) SU AMAZON
Il Tomolo
Filetti di Alici di Cetara Sott'Olio - Vaso piccolo
69
QUALITÀ BUONA
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#10
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Dopo la pesca, le alici vengono accuratamente selezionate e pulite a mano, per garantire la massima qualità e freschezza.
filetti di alici di Cetara sott'olio sono ideali per arricchire una vasta gamma di piatti, dagli antipasti ai primi, aggiungendo un tocco di raffinatezza e sapore autentico
Ogni morso racchiude l'essenza del mare e la tradizione culinaria italiana, offrendo un'esperienza gustativa ineguagliabile
9,90 € (29,12 € / kg) SU AMAZON
alici di cetara sotto sale
alici sotto sale
alici sotto sale rizzoli
acciughe sotto sale cetara
alici cantabrico sotto sale
alici grandi sotto sale
alici sotto sale cantabrico
alici sotto sale spagnole
alici cetara
alici sotto sale di sciacca
#1 VINCITORE
