Vino Nicola Gatta

Uve: Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%
Metodo: Classico o Champenoise
Filosofia produttiva: Biodinamici
Affinamento sui lieviti per 30 mesi
Perlage fine e persistente e veste gialla paglierina
Naso fragrante e di grandissima pulizia, semplice ma al contempo non privo di dettagli: c’è la scorza d’agrume, la mela verde e la crosta di pane, che si susseguono in una dinamica spontanea e vitale
Il sorso è polposo ma slanciato, perfettamente bilanciato tra freschezza ed apporto salino
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
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Di colore rosso rubino. All’olfatto risulta delicato e ricco di sentori tipici varietali.
Al gusto risulta piacevole, fresco e di avvolgente morbidezza.
La sua ottima bevibilità lo vede adatto all’uso quotidiano. Si accosta bene ai primi piatti rossi, carni bianche e formaggi a media stagionatura.
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