Un Caffe Sospeso
I 10 migliori prodotti di aprile 2025
Ultimo aggiornamento:
1 aprile 2025
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Un prodotto che miscela due universi, quello piemontese del vermut e quello partenopeo del caffè. Due mercati in costante ascesa. Nasce così il primo vermut al caffè. Una ricetta che prevede l’utilizzo di diverso botaniche. Le principali sono artemisia, arancio dolce, chiretta, rabarbaro. legno di sandalo, quassio, stecche di vaniglia, caffe crudo e tostato. Botaniche, compreso il caffè crudo, che vengono messe in infusione con il vino moscato.
Realizzato attraverso la fortificazione di delicati vini italiani e profumato moscato, è un vermut dal profumo inedito di caffè crudo nel quale il sapore della frutta secca si manifesta al palato in un altalenante ritmo di acidità che lascia spazio a lampi di dolcezza con un finale tannico accentuato da bucce d’arancio amare, spezie e caffè tostato.
Il caffè viene estratto e distillato più volte con alambicchi di rame con chicchi di caffé sospeso per poi unirlo al vermut riposato. Viene quindi assemblato il vermut, unendo all’estratto il distillato a vapore di caffè tostato. Il Vermut Sospeso si lascia riposare per circa 6 settimane in serbatoi di acciaio prima di imbottigliare.
Formato: 75 cl Alcol 18%
Da bere liscio o con ghiaccio, è ideale come ingrediente principale alla base di cocktail e per twistare i classici grazie al gusto finale di caffé.
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