The Art And Science Of Cooking
I 10 migliori prodotti di novembre 2024
Ultimo aggiornamento:
30 novembre 2024
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Modernist cuisine. The art and science of cooking: The Art & Science of Cooking
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Science in the Kitchen and the Art of Eating Well: new translation
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Modernist Cuisine
Modernist Cuisine. The Art and Science of Cooking
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Il laboratorio di cucina
Tipo di prodotto: ABIS_BOOK
Marchio: Cooking Lab
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The Art and Science of Cooking
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University of Toronto Press
Science in the Kitchen and the Art of Eating Well (Lorenzo Da Ponte Italian Library) (English Edition)
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Taschen
Modernist Cuisine: El arte y la ciencia de la cocina / The Art and Science of Cooking
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Cucina modernista: El arte y la science de la cocina / L'arte e la scienza della cucina
Tipologia di prodotto: ABIS BOOK
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Houghton Mifflin
The Flavor Matrix: The Art and Science of Pairing Common Ingredients to Create Extraordinary Dishes
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Partridge Publishing India
The Science and Art of Indian Cooking: Indian Cooking (English Edition)
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The Art & Science of Foodpairing: 10,000 flavour matches that will transform the way you eat
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Foodpairing is a method for identifying which foods go well together
based on groundbreaking scientific research that combines neurogastronomy (how the brain perceives flavour) with the analysis of aroma profiles derived from the chemical components of food.
This groundbreaking new book explains why the food combinations we know and love work so well together
opens up a whole new world of delicious pairings (strawberries + parmesan, say) that will transform the way we eat.
With ten times more pairings than any other book on flavour, plus the science behind flavours explained, Foodpairing will become THE go-to reference for flavour and an instant classic for anyone interested in how to eat well.
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