Radicchio Pan Di Zucchero
I 10 migliori prodotti di novembre 2024
Ultimo aggiornamento:
11 novembre 2024
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Il radicchio pan di zucchero, anche chiamato cicoria pan di zucchero o radicchio di Milano, è una varietà di radicchio appartenente alla famiglia delle Asteracee/Composite.
La pianta si presenta come un cespo allungato caratterizzato da delicate foglie verde chiaro, molto croccanti e dal gusto leggermente amarognolo, con un grumolo interno bianco.
Le foglie più delicate della pianta sono all’apice e sono anche quelle che si possono rovinare più facilmente.
Un cespo di questo radicchio può pesare circa 2kg e si tratta di una varietà semi-tardiva tipica del settentrione.
Con il pan di zucchero le ricette sono poche ma buone. Diciamo che si tratta di un prodotto non molto consumato a causa dell’aroma amarognolo che non piace a tutti ed è piuttosto difficile trovarlo nei supermercati, motivo per cui l’ideale, per avere sempre questo radicchio a portata di mano, sarebbe coltivarlo nel proprio orto.
Trapianto: Feb. - Ott; Raccolta: Apr.- Nov; Sesto d'Impianto: 20x30; Esposizione: Sole/ Parzialmente Ombra; Coltivazione: Molto Facile; Ciclo colturale: 2 mesi
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