Pienza
I 10 migliori prodotti di gennaio 2025
Ultimo aggiornamento:
27 gennaio 2025
Luigi Guffanti 1876
Luigi Guffanti, Pecorino di Pienza Semistagionato, 200g
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Aspetto e consistenza: pasta paglierina morbida e lievemente occhiata nel tipo rosso, più dura e granulosa nel tipo nero
Sapore: intenso ma dolce, non piccante
Pienza è la cittadina rinascimentale in provincia di Siena creata su committenza del papa quattrocentesco Pio II. Il territorio di produzione di questo pecorino toscano è l’area circostante delle “crete senesi”, basse colline tondeggianti che offrono pascoli poveri ma ottimi per le pecore. Il pecorino di Pienza si produce in due tipologie: quello rosso semistagionato, colorato con succo di pomodoro come rivestimento protettivo, è più fresco, mentre la versione stagionata ha la crosta colorata di nero. Il sapore non è piccante, come in genere avviene nei pecorini, per l’uso di caglio di vitello invece che di capretto (in Toscana si era soliti un tempo servirsi addirittura di cagli vegetali).
Abbinamenti: Vini rossi corposi. Mostarda piccante di pere e mele cotogne. Pane “sciocco” toscano
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Pienza: A Visual Journey Through the Enchanting Beauty of Pienza - Coffee Table Picture Book or Perfect Gift for tourism & travel lovers.....Relaxing & Meditation.
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Pienza. Guida alla città e ai dintorni. Corsignano, Spedaletto, Monticchiello, Sant'Anna in Camprena
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Editrice La Grafica
Pienza e il disegno dell'utopia
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Il Duomo di Pienza. 1459-1984. Studi e Restauri
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Pienza: storia breve di una simbolica città. Seconda edizione.
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Pienza la citta' utopia.
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PIENZA E DINTORNI. AA.VV. Nuovo Poligrafico Alterocca.
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Autore: AA.VV.
AA.VV.
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Cornell Univ Pr
Pienza: The Creation of a Renaissance City
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Pienza. La città del rinascimento italiano.
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