Pasta Bitter Caffarel: 4 migliori di dicembre 2024

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Il prodotto è studiato principalmente per molteplici utilizzi in pasticceria fredda: preparazione di profiteroles, per farcitura e decorazione di semifreddi, preparazione di monoporzioni, preparazione di mousse in vaschetta, ecc. In pasticceria: per insaporire crema pasticcera o Chantilly, per farcire e guarnire torte, bignè, mignon, ecc. Ha una struttura cremosa e vellutata che consente facilità di lavorazione. Garantisce un sapore intenso di cioccolato fondente
Nei semifreddi ed in pasticceria il prodotto va usato in dosi variabili a seconda delle abitudini ed esigenze personali. Per copertura di Profiteroles può essere utilizzata puro o diluito con panna fresca liquida o semifreddo preparato con Moussemix. Si mantiene regolare al taglio, “non spacca” a temperature negative e non opacizza. In gelateria è usabile come integrazione di miscele basi cacao, in dose di 20-40 grammi per litro.
Zucchero, grassi vegetali raffinati (girasole, burro di cacao), cacao magro in polvere, NOCCIOLE, LATTOSIO, LATTE scremato in polvere, emulsionante: lecitine (SOIA, girasole); aromi. Può contenere: GLUTINE, UOVA, MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI, ANACARDI, PISTACCHI, NOCI PECAN, NOCI DEL BRASILE, NOCI DI MACADAMIA, ARACHIDE.
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Pasta Bitter Caffarel