Mezze Maniche Mancini: 10 migliori di aprile 2025

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Prodotto 100% italiano. È come se l'artigianato fosse un grande episodio di lente d'ingrandimento sulla materia prima: sottolinea le caratteristiche, rivela i segreti, racconta la storia. Per questo, ottenere un piatto di pasta sano, nutriente e gustoso mezzi per pesare attentamente tutte le scelte, a partire dalla selezione delle varietà di grano duro. I valori qualitativi devono essere d'accordo su come eseguire musica. Solo in questo modo la sinfonia finale può essere definita di successo.
Inclinate su se stessi per il peso dei fagioli, le orecchie che riempiono le pendici dell’azienda Mancini incontrano il loro destino nei mesi di giugno e luglio, con trebbiature. Il rumore pigro delle mietitrebbie si diffonde sotto il sole e nell'aria che circonda una doccia di squame d'oro, odore di terra.
grano duro e grano duro Levante San Carlo, coltivato in equivalente, sono le due varietà selezionate per diventare pasta. Il primo si presta bene ad atterrare esposto a sud, ben ventilato, mentre il secondo dà buoni risultati anche in pianura e nei pendii più freddi.
Un filo comune unisce tutte le fasi di lavoro, due mulini Mancini. È l’idea dell’avvolgere, la protect. Ed è un'energia che respira soprattutto in autunno, quando il San Carlo e il Levante sono conservati in Silobag, sacchi di polietilene disposti su una grande superficie piana, simile ai lunghi cuscini paralleli. Dopo tante settimane di luce, il grano viene messo a riposo al riparo dalle radiazioni solari, respinto dai bianchi degli involucri.
La filosofia Mancini è quella di riportare significato al termine "qualità", impoverito dagli abusi che la gastronomia industriale ha fatto negli ultimi anni. Dieci ettari e un solo obiettivo: fare la migliore pasta di grano Mancini possibile.
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Mezze Maniche Mancini

I 10 migliori prodotti di aprile 2025

Ultimo aggiornamento: 16 aprile 2025

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