Metodo In Cima: 10 migliori di febbraio 2025

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Maso Alesiera TrentoDOC Nature Riserva Per completare la gamma dei Trentodoc LeVide, Nature è la massima espressione dello Chardonnay in purezza. Dopo un’attenta vinificazione ed una maturazione sui lieviti di almeno 36 mesi, viene degorgiato senza aggiunta di zuccheri.
Zona di Produzione:: colline di Trento, quota 200 – 300 m.
Vinificazione e maturazione:. L’uva, raccolta manualmente nella prima decade di settembre, viene pressata sofficemente; il mosto fiore, dopo decantazione statica a freddo, viene fatto fermentare in tini di acciaio a temperatura controllata. Nella primavera successiva si fa il tiraggio; al vino base si aggiungono lieviti selezionati e zucchero.
Nelle prime sei settimane avviene la presa di spuma, e raggiunte le atmosfere di sovrapressione inizia la fase di affinamento sui lieviti, che durerà almeno trentasei mesi. All’atto della sboccatura l’intervento è praticamente nullo, in modo che tutte le caratteristiche congenite delle uve, il loro aroma naturale, si manifestano nella loro interezza: tutta la verità in un bicchiere.
Residuo zuccherino: 2 g/l
Un Trento DOC di grande finezza e carattere, dove di esaltano al meglio al meglio le caratteristiche dello Chardonnay in purezza. Il colore è giallo paglierino, con perlage fine e persistente. Al naso il bouquet è ricco e delicato, con sentori floreali e ricordi di pasticceria fine. Il gusto è armonico, con note di frutta matura; nel finale, si rivelano note di pasticceria e crosta di pane. Perfetto come aperitivo, si rivela ottimo per accompagnare e valorizzare piatti a base di pesce
CONTIENE SOLFITI.
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Metodo In Cima

I 10 migliori prodotti di febbraio 2025

Ultimo aggiornamento: 18 febbraio 2025

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