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Libri Cucina Professionale Pesce

I 10 migliori prodotti di gennaio 2025
Ultimo aggiornamento: 27 gennaio 2025
Giunti Editore
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Dalla testa alla lisca. Cucinare il pesce senza sprechi. Ediz. a colori
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Giunti Editore
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La bottega del pesce. Pesca, taglio, creazioni  
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I TECNICI
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La nuova cucina di mare. Tecnica, innovazione e ricerca in cento ricette con pesci, crostacei e molluschi
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ARTUSI
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene    
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Idea Libri
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Pesce. La cucina marinara                        
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I TECNICI
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Crudo, cotto e marinato                          
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HOEPLI
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Professionisti in cucina. Tecniche e pratiche per i futuri chef. Per il biennio degli Ist. professionali. Con e-book. Con espansione online (Vol. 1)
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REFERENCE DI ENOGASTRONOMIA
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Il grande libro della carne. Tutte le razze, le provenienze, i tagli e le tecniche di cottura
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Demetra
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Il cucchiaio azzurro. Oltre 800 ricette di pesce
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  • POCKET
  • 9788844046927
  • 6,00 € SU AMAZON
TECNICHE & COTTURE
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A scuola di food design in pasticceria          
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