La Cucina Italiana Le Basi Della Pasticceria
I 10 migliori prodotti di febbraio 2025
Ultimo aggiornamento:
8 febbraio 2025
Vallardi A.
La cucina italiana. Le basi della pasticceria. Ricette, tecniche e trucchi che fanno la differenza
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CREMA PASTICCERA ISTANTANEA: prodotto professionale di facilissimo utilizzo. La sua lavorazione è a freddo e basta l’aggiunta di acqua o l’aggiunta del latte. L'altissima qualità del prodotto consente molteplici usi, perfetta aromatizzata con le paste crema o frutta.
CARATTERISTICHE E TRADIZIONI: la crema pasticcera è una preparazione dolce a base di latte zucchero tuorli d'uovo e farina o amido di mais. Viene utilizzata come ripieno o guarnizione in molte preparazioni di pasticceria come bignè, torte, crostate, eclairs e in particolare nella classica Pastiera Napoletana.
UTILIZZI VARI: è una crema vellutata e densa con un sapore delicato e dolce. La sua consistenza la rende perfetta per farcire torte riempire biscotti o realizzare dolci al cucchiaio come i cannoli siciliani. Oltre ad essere utilizzata come ripieno, la crema pasticcera può essere anche servita da sola come dessert, magari accompagnata da frutta fresca.
CONSIGLI: questa crema è caratterizzata da varie possibilità di personalizzazione. Il sapore neutro consente l’aromatizzazione a seconda delle preferenze del singolo utilizzatore (scorza di limone, nota agrumi, rhum, ecc.)
MODALITA' D'USO: Destinato ad usi professionali. 2 parti di crema pasticcera + 5 parti di acqua a 20 °C. Mettere la polvere in acqua e mescolare. Miscelare a bassa velocità e quindi a velocità piena per 3 minuti.
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Vallé +Burro: Nato dall’unione della leggerezza di Vallé con il burro, amalgama e arrotonda il gusto delle tue ricette senza appesantire. Perfetta alternativa al burro tradizionale senza rinunciare al suo gusto rotondo.
IDEALE PER TUTTE LE RICETTE: Realizzato con ingredienti di alta qualità, Vallé +Burro ha una consistenza cremosa. Provalo a crudo o in ricette dolci o salate
LEGGEREZZA E BENESSERE: La sua formula a base vegetale aiuta a ridurre il consumo di grassi saturi senza compromettere il piacere del palato. Perfetto nelle ricette oppure a crudo.
SOSTENIBILITA': Vallé Italia si impegna a offrire prodotti che rispettano l'ambiente, utilizzando ingredienti selezionati per la loro qualità e impatto ambientale ridotto.
Vallé - Perché scegliamo ogni giorno di credere nella leggerezza dei nostri burrosi, dei cremosi e delle basi fresche, nel piacere vegetale che fa bene a te e al pianeta, e nell’allegria in cucina, tutta da gustare.
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