La Catena Alimentare
I 10 migliori prodotti di novembre 2024
Ultimo aggiornamento:
27 novembre 2024
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L'inulina in polvere a catena lunga è una fibra solubile derivata da cicoria, non contiene additivi ed è una fonte naturale di fibre.
Inulina è Ideale come apporto di fibre nei prodotti alimentari. L'inulina può essere utilizzati per ridurre o sostituire il grasso nei dessert poichè è una Polvere di inulina ad alte prestazioni per la sostituzione dei grassi, DP ≥ 23
L'inulina viene ottenuta mediante filtrazione e purificazione delle radici di cicoria
L'inulina a catena lunga non è al 100% solubile a temperatura ambiente. L'inulina a catena lunga per essere solubilizzata al 100% necessita di essere scaldata nella parte liquida ad almeno 65°C.; invece a temperatura ambiente, il grado di solubilità è massimo 5 gr di inulina per 1 lt di acqua.
Bevande con inulina: Aggiunta alle bevande aumenta la quantità di fibre e ne migliora la consistenza.Cereali a colazione Alcuni cereali per la colazione possono contenere inulina per aumentare il contenuto di fibre. Ricette salutari Zuppe a base di radici, insalate e piatti a base di verdure possono essere arricchiti con l'inulina. Cucina con meno kcal Può essere utilizzata in prodotti alimentari a basso contenuto calorico.
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