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Gavoi Formaggio Sardo Stagionato Fratelli Pinna

I 3 migliori prodotti di dicembre 2025
Ultimo aggiornamento: 31 dicembre 2025
Generico
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1 kg - L’Ovile Gavoi - Formaggio Pecorino - 1/4 di Forma - Sepi - Marrubiu
star

98

QUALITÀ MASSIMA

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#1 VINCITORE

  • 🐑 L’Ovile Gavoi: autentico gusto sardo 🐑 L’Ovile Gavoi di Sepi Formaggi è un pecorino stagionato che rappresenta l’essenza della tradizione pastorale sarda. Realizzato con latte ovino intero proveniente esclusivamente da allevamenti dell’isola, racchiude l’aroma intenso dei pascoli e delle erbe spontanee. Ogni forma è frutto di una lavorazione artigianale che unisce antiche tecniche e moderni controlli di qualità. La lunga stagionatura conferisce struttura compatta, profumo deciso e sapore persistente. Perfetto per intenditori e amanti dei formaggi dal gusto autentico, è un’eccellenza che celebra la Sardegna e la sua cultura gastronomica più vera.
  • 🧡 Profumo intenso e gusto deciso 🧡 L’Ovile Gavoi conquista con un profumo aromatico e un gusto deciso che raccontano la Sardegna. Al naso emergono note di fieno e pascolo, mentre al palato rivela sapidità e una piacevole piccantezza che cresce con la stagionatura. La pasta dura e friabile si sfalda facilmente in scaglie, ideali per degustazioni e abbinamenti. Ogni morso offre una combinazione perfetta di intensità e equilibrio, espressione della qualità del latte ovino e della maestria artigianale. È un formaggio che sorprende per profondità e persistenza aromatica in ogni assaggio.
  • 🥛 Latte ovino sardo di alta qualità 🥛 Solo latte ovino intero proveniente da allevamenti sardi selezionati viene utilizzato per L’Ovile Gavoi. Il pascolo libero e le erbe aromatiche della macchia mediterranea conferiscono al latte profumi e sfumature inconfondibili. Questo ingrediente pregiato è l’anima del formaggio, donando una pasta compatta, aromatica e saporita. La qualità della materia prima è garantita dall’esperienza dei maestri casari di Sepi Formaggi, che da generazioni custodiscono l’arte della trasformazione del latte. Un prodotto autentico, che racchiude in ogni fetta il gusto e la purezza della tradizione casearia sarda più autentica e sincera.
  • 🔥 Stagionatura lenta e naturale 🔥 Il segreto del carattere intenso de L’Ovile Gavoi risiede nella sua lunga stagionatura. In ambienti a temperatura e umidità controllate, il formaggio matura lentamente, acquisendo un gusto deciso e complesso. La pasta si indurisce e diventa friabile, con una consistenza granulosa che si sfalda in scaglie perfette. Durante questo processo, si sviluppano aromi profondi e una piacevole nota piccante che cresce col tempo. Ogni forma è il risultato di mesi di cura e attenzione, una sintesi perfetta tra tecnica artigianale e rispetto per la tradizione casearia sarda millenaria.
  • 🌿 Legame profondo con il territorio 🌿 L’Ovile Gavoi nasce da un rapporto autentico con la terra sarda. Le pecore pascolano libere tra colline e macchia mediterranea, nutrendosi di erbe aromatiche che conferiscono al latte un profilo unico. Questo legame diretto con la natura si riflette nel gusto intenso e nel profumo del formaggio. Sepi Formaggi valorizza le risorse locali e la tradizione pastorale, offrendo un prodotto che rappresenta l’essenza del territorio. Ogni forma è un omaggio alla Sardegna, alla sua storia millenaria e alla sapienza di chi la vive quotidianamente.
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Formaggio Stravecchio Montanaro ca. 500 gr. - Latteria Tre Cime
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QUALITÀ SUPERIORE

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#2

  • La pasta è compatta con scarsissime occhiature e al pari del Grana con l'aumentare della stagionatura tende a scagliare al momento della spaccatura. Questo ar
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Inke
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Dolce Sardegna - Pecorino - Forma Intera 2kg - Cao Formaggi
star

93

QUALITÀ OTTIMA

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#3

  • 🔸Origine autentica sarda🔸 Il Dolce Sardegna nasce dalle terre incontaminate della Sardegna, dove la natura selvaggia incontra la storia pastorale millenaria. CAO Formaggi, cooperativa radicata sul territorio da oltre cinquant’anni, trasforma con passione latte di pecora sarda, allevata allo stato brado. Il risultato è un pecorino a pasta molle che esprime delicatezza e autenticità delle tradizioni locali, con un perfetto equilibrio tra gusto dolce e cuore morbido. Ogni forma racconta la terra d’origine e garantisce produzione tracciata, materie prime controllate e alta qualità, ideale per chi cerca autentici sapori regionali Made in Italy con appeal internazionale.
  • 🍯Sapore dolce e aromatico🍯 Il Dolce Sardegna regala un gusto dolce intenso con una nota acidula equilibrata. Al naso emergono aromi di latte fresco e erbe di macchia mediterranea, evocativi dei pascoli sardi. La consistenza morbida, praticamente cremosa, coinvolge il palato con delicatezza ma personalità. Questo profilo sensoriale lo rende ideale per chi ama gusti autentici, equilibrati e non eccessivi, valorizzati da processi tradizionali e legati al terroir isolano.
  • 🧀Cooperativa e filiera garantita🧀 CAO Formaggi è una solida cooperativa che unisce allevatori sardi per controllare ogni fase della filiera. La raccolta del latte avviene dai soci, garantendo la tracciabilità dei pascoli, poi pastorizzato e trasformato con processi moderni rispettosi della tradizione. La struttura artigianale, unita a standard igienici elevati, assicura un prodotto sicuro e qualitativo. Il Dolce Sardegna diventa così la sintesi tra controllo della materia prima, laboratorio avanzato e sapienza degli artigiani, perfetta per consumatori attenti alla qualità, all’origine e alla trasparenza produttiva, con una forte connotazione territoriale e identitaria del Made in Italy.
  • 🧂Lavorazione artigianale controllata🧂 La cagliata viene trasferita in stampi che favoriscono lo spurgo del siero, seguita da salatura in salamoia per definire sapore e consistenza. Dopo pressatura leggera, le forme vengono sottoposte a stagionatura breve (20‑60 giorni) in ambienti a temperatura e umidità controllate. Durante questo periodo, vengono girate regolarmente per garantire maturazione uniforme. Il risultato è un formaggio coerente, morbido e delicato, ottenuto con tecniche artigianali sotto rigidi standard qualitativi.
  • 🌟Storia radicata e tradizione innovativa🌟 Frutto della cultura pastorale della Sardegna, il Dolce Sardegna sintetizza tradizione e tecnologia. Prodotto da CAO Formaggi, cooperativa attiva da oltre 50 anni, affonda le radici in un percorso evolutivo che ha unito il rispetto delle tecniche tipiche con le pratiche moderne. È un formaggio che celebra l’eredità casearia isolana, rafforzata da metodologie di produzione precise e responsabili, in linea con regolamenti UE e leggi italiane. Perfetto per consumatori curiosi e attenti alla coerenza tra gusto, storia e sostenibilità territoriale.
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