Fragole Panna E Champagne Achille Lauro: 10 migliori del 2026

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Assemblaggio : La cuvée è prodotta unicamente da Pinot Meunier. Alcune parcelle conservano ancora vecchie piante di Chardonnay, Pinot Noir e Fromenteau, testimonianze del patrimonio viticolo storico del domaine. Questo Meunier d’eccezione apporta ampiezza, texture e complessità aromatica, sostenute da una tensione naturale dovuta all’età avanzata delle vigne.
Terroir : Le uve provengono da tre lieux-dits distribuiti su due villaggi: La Potote e Les Rouges Maisons a Chavot, e Les Hautes Norgeailles a Mancy. A Chavot, i terreni sono argillo-limosi e profondi, punteggiati di selce, poggiati su una craie compatta del Campaniano, conferendo densità e rilievo gessoso al vino. A Mancy, il suolo è più sottile, argilloso e drenante, con un sottosuolo calcareo di origine sparnaciana, apportando freschezza e tensione minerale. L’insieme riflette la complessità geologica della Côte Sud d’Épernay.
Annata 2021 : Il 2021 è stato uno degli anni più contrastati del decennio in Champagne. Segnato da gelate primaverili e da una forte pressione di peronospora, ha generato rese basse ma dotate di grande intensità aromatica. Il Meunier, particolarmente resiliente sui suoli argillosi, ha offerto vini dalla freschezza tonica e dalla purezza espressiva. L’annata richiama gli equilibri classici: acidità viva, maturità contenuta e una struttura netta, ideale per cuvée di terroir destinate all’invecchiamento.
Vinificazione : Le uve, raccolte alla maturità ottimale, sono pressate secondo il metodo tradizionale champenois. La fermentazione alcolica avviene in barrique con lieviti indigeni per preservare l’identità delle parcelle. La fermentazione malolattica non viene svolta, al fine di conservare la tensione naturale del vino. L’affinamento prosegue per sei mesi sulle fecce fini prima dell’imbottigliamento. Questo passaggio apporta texture e complessità senza appesantire il profilo. Il dégorgement è realizzato à la volée, con un dosaggio compreso tra 2 e 4 g/L, collocando la cuvée nella categoria Extra-Brut. Una scelta che sottolinea la purezza aromatica e la mineralità del vecchio Meunier.
Degustazione : Colore : Oro profondo con riflessi ramati. L’effervescenza è fine e persistente, segno della concentrazione del vino e della ricchezza dell’annata.
Naso : Si apre su aromi di uva spina, rabarbaro e frutta gialla cotta. Con l’ossigenazione compaiono note di nocciola fresca, gesso umido e pan di spezie. Una complessità aromatica rara per un 100% Meunier, che coniuga maturità e freschezza.
Bocca : Ampia, vibrante e strutturata. L’attacco è teso e diretto, evolvendo verso un centro bocca setoso dove si intrecciano frutti rossi aciduli e sfumature gessose. Il finale, diritto e salino, si allunga su agrumi canditi e spezie dolci. Una cuvée equilibrata, che combina energia e profondità con grande precisione.
Peso: 1,8 kg ; Formato: Bottiglia 75 cl ; Champagne: Extra-Brut ; Colore: Bianco
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Fragole Panna E Champagne Achille Lauro

I 10 migliori prodotti di gennaio 2026

Ultimo aggiornamento: 6 gennaio 2026

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