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Formaggio Senza Caseina

I 10 migliori prodotti di aprile 2025
Ultimo aggiornamento: 9 aprile 2025
La Cigolina
La Cigolina
La Cigolina-Mezzaluna di Provolone piccante 0,3kg latte 100% italiano con B-Caseina A2A2 e senza lattosio
star

99

QUALITÀ MASSIMA

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#1 VINCITORE

  • Il Provolone piccante D.O.P. Betacaseina A2A2 è caratterizzato da un gusto saporito e pungente, derivante dal processo di stagionatura.
  • Il Provolone piccante D.O.P Betacaseina A2A2 della Cigolina nasce dallincontro tra la tradizione e linnovazione. Caratterizzato da un gusto antico e delicato il nostro provolone è facilmente distinguibile rispetto alle altre paste filate per il suo colore paglierino.
  • Il nostro Provolone D.O.P è un prodotto di eccellenza ottenuto dalla selezione esclusiva di Latte Betacaseina A2A2, che contiene una proteina che non da origine ad alcuna intolleranza digestivacome invece la proteina attualmente presente in latti e formaggi (Betacaseina A1A1).
  • Preparazione: Dopo il preriscaldamento, il latte viene immesso nelle caldaie polivalenti insieme al caglio di vitello e successivamente al calo del siero, viene rotta la cagliata stessa. Subito dopo vi è la coagulazione a 37-39°C, la cottura a 48-52°C e per ultima la filatura con acqua a 62-65°C. Viene poi svolta la salatura in salamoia seguita dal rassodamento e dalla formatura manuale artigianale. Infine avviene la stagionatura.
  • La Cascina Cigolina ha come obiettivo quello di presentare ai propri clienti prodotti sostenibili, rispettando incondizionatamente il benessere dei nostri animali, di grande levatura qualitativa unita alla capacità di avere caratteristiche organolettiche uniche e utili per la salute delluomo.
  • 10,00 € (33,33 € / kg) SU AMAZON