Fermenti Gorgonzola
I 10 migliori prodotti di aprile 2025
Ultimo aggiornamento:
22 aprile 2025
AlcoFermBrew
Formaggi Stagionati 20g / 20L - Fermenti per Formaggio | Coltura liofilizzata | Starter per Formaggio | Fermenti di Kèfir | Caglio | Fermenti per Yogurt | Produzione Formaggio
99
QUALITÀ MASSIMA
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#1 VINCITORE
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Formaggi Stagionati 20g a 20L di latte
Pastorizzare (facoltativo) il latte intero a 72° C per 15 secondi. Quando il latte scende alla temperatura di 42° C si aggiungono i fermenti ed alla temperature di 36° C si aggiunge il caglio. La cagliata dovrebbe essere pronta dopo 18/20 minuti.
Non appena il latte inizia a rapprendersi, tagliare questa cagliata con una lama in modo di dividerla in fette e poi in cubetti dello spessore di 10 cm agendo con molta delicatezza e lasciarla riposare. Si riscalda la cagliata, agitandola, fino a raggiungere 40° C; si agita questa cagliata senza più romperla per circa 5 minuti e si deposita delicatamente la pasta in stampi.
Si effettua la prima giratura dopo 20 minuti salando la superficie con sale fine. Si effettua la seconda giratura dopo 50 minuti salando anche questa superficie nello stesso modo. Dopo un paio di ore si effettua una ulteriore giratura e si porta il formaggio in cella ad una temperatura di 8° C. Se si vuole conferire al formaggio un sapore piccante utilizzare il caglio in pasta di capretto “Cravor Bianco”.
16,49 € (824,50 € / kg) SU AMAZON
Carozzi
Carozzi Gorgonzola D.O.P. Dolceverde, 200g
96
QUALITÀ SUPERIORE
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#2
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Formaggio da tavola erborinato dal caratteristico sapore intenso e deciso, con una pasta asciutta dalle venature marcate
Formaggio crudo prodotto con latte intero pastorizzato
Formaggio erborinato a base di latte vaccino
Accostamento in tavole: pane alle noci e mostarda di castagne
Abbinamento al vino: Amarone, Marsala Vergine, Moscato di Pantelleria
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Galbani
Galbani Dolcelatte Gorgonzola DOP 150 g
94
QUALITÀ OTTIMA
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#3
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Naturalmente privo di lattosio
Ricco di Calcio
Ricco di Vitamina A e Fosforo
Mantenere fresco
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Carozzi
Carozzi Gorgonzola D.O.P. Piccante, 200g
89
QUALITÀ DISTINTA
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#4
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Sapore deciso, piccante, molto caratteristico
Formaggio a pasta cruda
Contiene latte e lattosio
Confezione da 200g
Conservare tra 0°C e +4°C
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Luigi Guffanti 1876
Luigi Guffanti, Gorgonzola DOP Dolce, 200g
85
QUALITÀ AFFIDABILE
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#5
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Aspetto pasta paglierina chiara, morbida e cedevole
Erborinatura celeste-verde chiaro
La crosta è di colore rossiccio chiaro, di norma protetta con carta stagnola
Sapore intenso, ma più delicato del Gorgonzola piccante
Abbinamenti vini rossi corposi e invecchiati, vini dolci e liquorosi
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Biraghi
Biraghi Gorgonzola Dolce DOP Selezione, 200gr
82
QUALITÀ AFFIDABILE
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#6
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Gorgonzola DOP tipologia Dolce
Dopo l'apertura conservare il prodotto in frigorifero nella sua confezione originaria ben chiusa.
Da conservare in frigorifero a +1°C / +4°C.
Chiusura salva freschezza
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Galbani
Galbani Gim 220 g
80
QUALITÀ BUONA
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#7
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L'orginale gorgonzola Gim con la goccia
Gorgonzola DOP
Naturalmente privo di lattosio
Mantenere fresco
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Carozzi
Carozzi Gorgonzola e Mascarpone, 150g
76
QUALITÀ BUONA
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#8
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Specialità casearia composta da Gorgonzola e Mascarpone
Formaggio fresco, dal gusto equilibrato
Il contrasto tra il sapore intenso del Gorgonzola e quello delicato del Mascarpone rende il prodotto perfettamente bilanciato
Ottimo in abbinamento con frutta secca o composte
Conservare tra 0°C e +4°C
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PAM
Pam Qualità Per Te Gorgonzolce Dolce Dop, 300g
74
QUALITÀ BUONA
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#9
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L'ETICHETTA DEL PRODOTTO CHE RICEVERAI A CASA RIPORTERA' TUTTE LE INFORMAZIONI DI TRACCIABILITA' PREVISTE PER IL PRODOTTO (paese di nascita, allevamento, macellazione e sezionamento).
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Igor
Igor Gorgonzola Dolce, 150g
70
QUALITÀ BUONA
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#10
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Non contiene glutine
Italia
Formaggio blu
Prodotto di qualita
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fermenti per gorgonzola
fermenti per formaggio gorgonzola
#1 VINCITORE
