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Dolcetto Borgogno

I 10 migliori prodotti di ottobre 2024
Ultimo aggiornamento: 7 ottobre 2024
Zeus Party
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Dolcetto D’alba Superiore Doc Sensory 2017 -Mèttola Viticoltori di Famiglia dal 1889-14% 750ml
star

89

QUALITÀ DISTINTA

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#4

  • Mèttola è un’azienda agricola di proprietà delle famiglie Bera e Mèttola. Distante a pochi chilometri da Alba, i loro terreni ricadono nella famosissima e vocatissima zona chiamata Le Langhe. Al loro primo posto hanno puntato alla produzione di vini sani, evitando l’uso della chimica tanto in vigna quanto in cantina, senza compromettere la qualità.
  • Affinamento: In contenitori di acciaio inox per almeno 12 mesi, ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi circa.
  • Vinificazione: Pigiadiraspatura, fermentazione a temperatura controllata (30-32°C) in serbatoi di acciaio con lieviti indigeni, macerazione di 7-10 giorni con ripetute follature manuali, svinatura e mantenimento delle temperature a 16-18°C per favorire la fermentazione malolattica con batteri indigeni e successivi travasi. L’assemblaggio avviene nell’autunno successivo alla vendemmia, ed il vino riposa in acciaio fino alla primavera-estate successiva.
  • Colore: Rosso intenso, con belle sfumature di colore viola. Profumo: Al naso è ricco di sentori di frutta matura a bacca rossa, lamponi, ribes e more. Gusto: In bocca è vellutato e dolce, ma anche leggermente amarognolo e gradevolmente tannico.
  • Abbinamenti: E’ il classico vino di Langa adatto a carni crude/tartare, pasta all’uovo, le carni rosse, la selvaggina e formaggi di media e lunga stagionatura. Sfizioso anche con la bagna cauda.
  • Regione: Piemonte. Uve: Dolcetto 100%. Alcool: 14% Vol. Formato: 0,75 cl
  • 39,90 € SU AMAZON
Zeus Party
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Dolcetto D’alba Doc Mr. Scarlet 2019 -Mèttola Viticoltori di Famiglia dal 1889-12.5% 750ml
star

83

QUALITÀ AFFIDABILE

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#5

  • Mèttola è un’azienda agricola di proprietà delle famiglie Bera e Mèttola. Distante a pochi chilometri da Alba, i loro terreni ricadono nella famosissima e vocatissima zona chiamata Le Langhe. Al loro primo posto hanno puntato alla produzione di vini sani, evitando l’uso della chimica tanto in vigna quanto in cantina, senza compromettere la qualità.
  • Mr Scarlet 2019 E’ un vino da uve dolcetto, vitigno autoctono e tipico delle langhe. Le uve sono vendemmiate a mano , molto mature e subito avviate alla fermentazione per preservare tutta la loro fragranza.
  • Vinificazione: Pigiadiraspatura, fermentazione a temperatura controllata (26-28°C) in serbatoi di acciaio con lieviti indigeni ,macerazione di 7-10 giorni con ripetute follature manuali, svinatura e mantenimento delle temperature a 16-18°C per favorire la fermentazione malolattica ; successivi travasi. L’assemblaggio avviene nell’autunno successivo alla vendemmia.
  • Affinamento: In acciaio fino alla primavera-estate successiva, ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi circa.
  • Colore: Rosso intenso, con belle sfumature di colore viola. Profumo: Al naso presenta un vasto assortimento di frutta matura a bacca rossa: ciliegia, more, lamponi, prugna, che con il tempo sfumano in note più evolute che ricordano le spezie. Gusto: In bocca è piacevolmente tannico, sapido e strutturato, e ricorda ancora le sensazioni della frutta.
  • Abbinamenti: Antipasti di terra e con primi piatti gustosi tipici della cucina piemontese.
  • Regione: Piemonte. Uve: Dolcetto 100%. Alcool: 12.5% Vol. Formato: 0,75 cl
  • 39,90 € SU AMAZON