De Bartolomeo
I 10 migliori prodotti di marzo 2025
Ultimo aggiornamento:
18 marzo 2025
Ducale
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Bartolomeo
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Bartolomeo è un gin dedicato alla mixology, prodotto e decorato in Francia, la sua ricetta e la bottiglia si ispirano alla rotta delle Indie e al commercio delle spezie. Il suo nome è un tributo al navigatore Bartolomeu Dias.
Il suo design richiama gli "azulejos", tipici ornamenti a mosaico dell'architettura portoghese. La bottiglia è interamente decorata sul vetro dal colore blu oceano.
La ricetta prevede l’utilizzo di otto botaniche: ginepro, coriandolo, combava, pepe di Timut, radici di Angelica, pepe melegueta, cardamomo, zenzero.
Le fasi del processo produttivo iniziano con la macerazione delle botaniche per 48 ore in una miscela di alcol di cereali e acqua purissima. Segue una sola distillazione in alambicco di rame Charentais (lo stesso usato per i Cognac). La fase di miscelazione dell’alcol ottenuto con acqua dura 3 settimane e viene effettuata gradualmente per mantenere intatta tutta la freschezza e gli aromi.
Bartolomeo è un gin sorprendente per la sua varietà aromatica che dall’iniziale finezza del pepe apre la strada a una trama di agrumi dal gusto fresco ed intenso.
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Autore: Fabio Bartolomei
Collana: Tascabili e/o
Formato: Libro in brossura
Anno: 2013
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