Contea Di Sclafani: 5 migliori di aprile 2025

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Note: Giallo dorato con riflessi brillanti e un perlage fine e persistente. Il bouquet di profumi è ampio e ricorda la frutta a polpa gialla matura e la crosta di pane appena sfornato; la bocca è invasa dalla sua cremosi e dalla sua morbidezza, equilibrate dalla freschezza che invoglia la beva calice dopo calice.
Abbinamenti: Spumante di Sicilia da abbinare a Antipasti di pesce, Pasta al pesce col pomodoro, Risotto ai frutti di mare, Pesce alla griglia e Frittura di pesce.
Consigli: Servire ad una temperatura di 8-10°C. Utilizzare come bicchiere un calice un Ballone Flute, ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo.
Formato: Spuamnte metodo champenoise, da vitigni Chardonnay 100%. Bottiglia da 750 ml con una gradazione alcolica del 12% vol.
Cantina: 200 anni di storia, “a lenta maturazione”. Alla Tenuta madre Regaleali, 550 ettari nel cuore della Sicilia di proprietà della famiglia Tasca d’Almerita dal 1830, negli anni si sono aggiunte altre 4 Tenute: Capofaro, a Salina, Tascante sull’Etna, la storica Tenuta Whitaker nell’antica isola di Mozia e Sallier de La Tour, a Monreale.
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Contea Di Sclafani