Carnacina La Grande Cucina

Slow Food

A la carte                                      

Tarka

Guida alla grande cucina                        

Italian Gourmet

Classico contemporaneo. La grande cucina di ieri e di oggi

Progedi Editore ,Firenze

"IL GRANDE LIBRO DELLA CUCINA A cura di Enrico Guagnini, prefazione di Luigi Carnacina. Introduzione sugli alimenti del prof. Foscolo Provvedi dell'Università Cattolica di Milano Volume 1 e 2"

DE AGOSTINI

La cucina italiana: Il grande ricettario        

Gambero Rosso

I panini li fa Max                              

Great Italian Cooking: La Grande Cucina Internationale

MONDADORI

Sarà come una volta. Le ricette della mia tradizione a casa vostra

Independently published

Chef Microonde: L'arte di stupire con il minimo sforzo

CUCINA ORIENTALE : Tecniche e segreti per cucinare ricette tipiche della cucina cinese e giapponese.