Capitone Marinato

Anguilla Affumicata Selvatica delle Valli di Comacchio Dal 2019 l’anguilla viene proposta anche nella versione affumicata: confezionata in tranci da circa un etto l’uno può essere consumata tagliata a fette sottili come antipasto o per guarnire e insaporire primi e secondi piatti.
Il gusto deciso dell’affumicatura arricchisce il sapore dell’anguilla, che in questa versione può essere lavorata in diversi periodi dell’anno, sia nel periodo tardo-autunnale, sia nel periodo pasquale
L’anguilla selvatica appena pescata nelle Valli di Comacchio giunge in Manifattura dove viene selezionata, eviscerata, sfilettata manualmente, salata con sale marino integrale di Cervia e infine affumicata con fumo di faggio.
Formati disponibili Anguilla Selvatica Affumicata Busta sottovuoto Peso variabile, tranci di circa 1 etto
LE VALLI DI COMACCHIO
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I filetti di Salmone grigliato Auriga 110gr, sono fonte di proteine nobili, vitamine e omega3.
I filetti di salmone Auriga sono accuratamente selezionati e inscatolati a mano.
I filatti di salmone Auriga sono pronti da gustare.
Filetti di salmone all’olio di oliva cotti a vapore e grigliati, senza l’aggiunta di conservanti.
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