Caffe Janus: 4 migliori di marzo 2025

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Ottenuto da uve Aglianico provenienti dai vigneti di proprietà accuratamente selezionati per le loro caratteristiche qualitative, siti a Lapio e Venticano a 450/500 m sul livello del mare
La raccolta delle uve avviene manualmente con attenta selezione dei miglioti grappoli, la vinificazione viene eseguita con la metodologia classica per i vini rossi: il contatto del mosto con le bucce a temperatura controllata è lungo ed intenso. A fine fermentazione il vino viene trasferito in barriques di rovere francese dove affina per 15/20 mesi e per ulteriori 12 mesi in bottiglia
Di colore rubino intenso con riflessi granati, al naso offre un bouquet ampio e complesso, intenso, con sentori speziati di pepe e noce moscata ed eleganti sfumature balsamiche che si fondono a sensazioni di prugna matura, liquirizia e caffè. Al gusto è caldo, grasso, opulento, ma anche estremamente fresco e sapido, con la fitta trama tannica. La degustazione lascia in bocca un lungo ricordo di frutta matura e torrefazione
Un vino di grande carattere, da accompagnare a cacciagioni e selvaggina nobile, carni rosse pregiate, grandi formaggi stagionati
Servire ad una temperatura di 18-20° C
Adatto al consumo per vegetariani e vegani
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Caffe Janus