Blanc De Noirs: 10 migliori di gennaio 2025

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Piemonte Alta Langa Brut Blanc de Noir DOCG Casa E; di Mirafiore
Pinot Nero 100%
Le uve provengono dai vigneti di Serralunga d'Alba: una collina esposta a est, caratterizzata da terreni costituiti da argille bianche intervallate da strati di sabbie calcaree.
L'uva raccolta in piccole cassette, da 20 kg circa, viene immediatamente conferita in cantina e direttamente versata nei torchi per una spremitura soffice e delicata, fino a ottenere circa il 50% di resa in mosto fiore, che viene convogliato in serbatoi termocondizionati.
Qui sosta per 24 ore, durante le quali per decantazione le parti più grossolane si depositano sul fondo del serbatoio e vengono separate dalla parte limpida tramite travaso; a questo punto il mosto inizia la fermentazione in serbatoi di acciaio, che dura circa 20 giorni, a temperature comprese tra I 18 e I 20° e qui sosta in affinamento sulle proprie fecce fino alla primavera successiva.
Nel mese di Maggio il vino è pronto per una seconda fermentazione, quella in bottiglia, seguita da un processo di maturazione sui lieviti che dura ben 36 mesi in ambiente fresco e buio, nel rispetto delle tradizioni produttive dello Spumante Metodo Classico.
Versato nel calice si presenta di colore giallo paglierino, con leggeri riflessi dorati e un perlage fine e persistente che contribuisce a esaltare gli aromi di frutta a polpa bianca, frutta secca e crosta di pane.
Versato nel calice si presenta di colore giallo paglierino, con leggeri riflessi dorati e un perlage fine e persistente che contribuisce a esaltare gli aromi di frutta a polpa bianca, frutta secca e crosta di pane.
Al palato si percepisce immediatamente la struttura tipica del pinot nero esaltata dalla piacevole cremosità della spuma.
Lunga persistenza, freschezza e ottima sapidità sono le sensazioni che rimangono in bocca e nella memoria al termine dell'assaggio di un'Alta Langa Mirafiore.alcohol content:12 percent by volume
country string:Italia
22,50 € (30,00 € / l) SU AMAZON

Blanc De Noirs

I 10 migliori prodotti di gennaio 2025

Ultimo aggiornamento: 23 gennaio 2025

Points

Peau noire, masques blancs

98

QUALITÀ MASSIMA

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Firriato

Etna DOC Gaudensius Blanc de Noir Firriato 0,75 L

96

QUALITÀ SUPERIORE

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QUALITÀ OTTIMA

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La Victoria En Chantant - Noirs Et Blancs En Couleur - Director: Jean-Jacques Annaud. Audio in francese e spagnolo. Sottotitoli in spagnolo.

82

QUALITÀ AFFIDABILE

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CASTERMAN

Reporter chez les Soviets: Édition noir et blanc colorisée (édition luxe)

81

QUALITÀ BUONA

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Casa E. di Mirafiore

Alta Langa Brut Blanc de Noir DOCG Casa E. di Mirafiore 2017 0,75 ℓ

81

QUALITÀ BUONA

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NICE

NICE - Télécommande Nice ERA ONE2, 2 canaux, 433,92 MHz,Noir/Blanc, ON2

78

QUALITÀ BUONA

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Kurokawa

Pokémon - Noir et Blanc - tome 09 (9)

74

QUALITÀ BUONA

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KALEIDOSCOPE

Noir sur blanc

69

QUALITÀ BUONA

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