Balle Cardoncello: 8 migliori di marzo 2025

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Producono una pianta erbacea perenne alta fino a due metri, con grandi foglie argentate e fiori viola-bluastri. Il cardone cardoncello selvatico è una varietà di cardo selvatico che cresce spontaneamente in molte parti dell'Europa e del Mediterraneo.
Il cardone cardoncello selvatico è una pianta molto apprezzata per le sue proprietà culinarie e medicinali. I gambi teneri e le nervature delle foglie sono commestibili e possono essere cucinati in vari modi, come gli asparagi.
Oppure utilizzati per preparare la famosa "cima di rapa", tipica della cucina pugliese. I fiori, invece, possono essere utilizzati per decorare piatti o per preparare infusi e tisane.
Inoltre, il cardone cardoncello selvatico è noto per le sue proprietà medicinali, soprattutto per la sua capacità di stimolare il sistema digestivo e di regolare il metabolismo.
La pianta contiene una grande quantità di sostanze amare e alcaloidi che possono aumentare la produzione di bile e migliorare la digestione. Inoltre, il cardone cardoncello selvatico può essere utilizzato come diuretico naturale e come rimedio per i disturbi renali.
Si cucina come la cicoria selvatica. Molto usata nel Meridione d'Italia.
Semina: da Luglio a Gennaio Raccolta: da Ottobre a Maggio
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Balle Cardoncello